高粱米糕怎么做？

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高粱米糕怎么做？

48 次浏览2015.05.06 提问

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2015.05.06 回答

高粱米糕
此米糕色彩分明，口味香甜。
材料:
主料：高粱600克，
辅料：红豆沙300克，
调料：白砂糖150克
做法:
1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

小诀窍:
食物相克：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

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