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最简单的绿豆糕做法，超好吃，不用烤箱（完美升级版）

来源：泰然健康网时间：2025年11月20日 23:36

重要：
我不知道评论为什么那么多人说黄油多了，还给我差评。我后面减油做了一下，确实也能压成型，但是成品会缺乏光泽感，口感也特别干！
所以200克黄油没有任何问题！！！
一定要小火多翻炒，让黄油和豆泥彻底拌匀同时蒸发掉水分！

白糖有人嫌甜有人说正好，主要有两个原因，一个是每个人对甜度喜好不同，一个是现在网上卖的白糖确实质量不一，有的甜度高有的甚至只有白糖的形状。所以放糖只是给大家参考，分多次加入，不够你再加，自己尝尝调整一下，不要再因为这个给我差评啦！

这个配方真的是我试了好多种可能调出来分享给大家的，很不容易的哇！

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1 筛绿豆的筛子，最好选择眼稍微大点的，家里有料理机的，也可以等凉后用料理机打碎。

这样你就能享受到入口即化的口感！如果你实在懒得筛，可以煮完豆子捏碎放凉了就筛，但口感会稍微差一点

2北方气候干燥，在压膜步骤之前，可以再加入20g蜂蜜，避免做好的绿豆糕出现裂纹。

另外，绿豆炒的太干也容易出现裂纹，如果在做的时候感觉干干的，可以再加一些油充分揉匀。

3 做好的绿豆糕吃不完的话，记得盖上保鲜膜，放入冰箱保存。

4 如果没有黄油，也可以用玉米油、亚麻籽油、橄榄油等没有特别气味的油代替，因为这款绿豆糕非常清爽，如果用本身味道较重的芝麻油等做的话，糕本身淡淡的清香就会被盖住。

5 不但可以做抹茶的，蔓越莓、芝麻、红豆沙等等各种口味的绿豆糕，小伙伴们都可以根据自己的喜好随意发挥。