美国食品和药物管理局（FDA）批准了一项最新的符合健康标准的声明，称富含油酸的食用油可以降低人们患冠心病的风险
正如许多地中海地区的人们所知，橄榄油对健康有各种各样的宝贵益处。综合许多大学和研究机构进行的各种科学研究，如今，美国食品和药物管理局也承认了它具有的药用价值。
认识到基于科学的食品决策的重要性，食品包装上有两种健康声明——经授权的健康声明和合格的健康声明。
经授权的健康声明符合更加严格的“重大科学协议”标准，这意味着该声明得到了关于物质/疾病关系的全部公开科学证据的支持。合格的健康声明则意味着它得到了更有限的科学证据支持，而这些证据并不符合严格的标准。
FDA 回应了一份关于对含有高水平油酸的食用油提出新的合格健康要求的申请, 这种单一不饱和脂肪由于能取代对心脏有害的饱和脂肪，因而已被证明对心血管有好处。
这些油品制造商可以选择在其标签上加上合格的健康声明，表明 "有支持但不是决定性的的科学证据显示，每天消耗1½汤匙(20克)、含高水平油酸的食用油可以降低患冠心病的风险 "。该声明还需要明确指出, 为了达到这一好处, 这些油 "需要取代含高饱和脂肪中的脂肪和油, 而不是增加您每天摄入的总热量"。
在标签上加上合格的健康声明的决定可以鼓励人们多吃更有营养和健康的食物，以降低与不良饮食有关的慢性病的发病率，包括2型糖尿病、肥胖，甚至癌症。
简而言之，消费者现在可以获得清晰和透明的食品标签，从而为他们的健康做出更明智的食品选择。
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