发烧能不能吃肉蛋奶类？生病不要盲目禁食肉蛋奶，看完你就知道了

老一辈人经常劝告：有伤口时不能吃鱼虾类海鲜；发烧感冒时不能吃蛋类等……，在他们看来生病后就不能吃肉类、蛋类和奶类等。其实这是错误的，影响病情康复不说，反而使得疾病进一步恶化。

生病时能不能吃肉类、蛋类和奶类？

1、感冒发烧时

感冒发烧后新陈代谢速度加快，蛋白质分解速度也随之增加，增加B族维生素排出量。所以发烧时应合理补充维生素以及蛋白质等，利于病情康复，缩短病程。生病后身体较虚弱，分泌的消化液也有所减少，从鱼肉和蛋类中能获取优质蛋白质，此类蛋白质好消化，吸收率和利用率能达到98%左右。另外蛋白质中也含有人体所必需的氨基酸，增强身体对病毒抵抗力。

2、伤口恢复期

伤口恢复期对蛋白质的需求量也有所增加，若蛋白质摄入不足会减慢伤口愈合速度，而且增加感染风险。优质蛋白质中含有丰富的氨基酸可促进伤口愈合，达到抗感染效果，尤其是精氨酸，可促进肌肉组织生长，提高抵抗力和免疫力。可以从禽肉、瘦肉和海产品，还有奶类以及奶制品中获取氨基酸。伤口愈合时半胱氨酸也扮演着重要角色，半胱氨酸是由身体中的蛋氨酸转化而来的，可以从蛋类和鱼类中获取。

3、癌症患者

大多数癌症患者需补充优质蛋白质以及维生素，能提高抵抗力，增强机体免疫力，因此应合理摄入肉类蛋类和奶类。研究表明，1/3的癌症发生跟不合理的饮食以及营养不良息息相关，4成~8成的癌症病人伴有不同程度的营养不良，2成左右的癌症患者因营养不良而死亡。由此可见，饮食营养对癌症患者来说有多重要，不能盲目拒绝肉类蛋类和奶类，以免引起营养不良而无法耐受放疗和化疗。

4、处于营养不良高风险中的人

肺结核和烧伤病人、重症和接受化疗的病人是营养不良的高风险人群，因为机体和脏器功能发生障碍，再加上伴有不同程度的恶心呕吐、药物带来的副作用以及味觉发生改变等，不能通过口摄入足够的食物，体内热量和营养素严重缺乏。另外部分患者存在胃肠道消化吸收功能受限和消耗量增加的问题。若不吃肉蛋奶类等，会使得体内严重缺乏蛋白质、维生素和能量等。

温馨提示

总而言之，生病的人应多吃肉蛋和鱼肉等，不过要采取正确的烹调方法，如炖煮煨等，减少营养素流失。伴有吞咽障碍的病人尽量把食物制作的软烂些，把食物做精细化加工，如利用搅拌机把食物制作成浆、剁碎或长期高压炖煮等，能增加饭菜的顺口性。不能盲目进食肉蛋奶类，不过于特殊人群而言，若不确定某些食物自己是否能吃，不妨咨询营养师或医生等专业人士。不过不能吃难以消化、过于粗糙以及辛辣刺激性食物，以免增加肠胃负担。

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