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食谱治疗腹泻

来源：泰然健康网时间：2026年01月12日 21:03

食谱治疗腹泻

治疗腹泻的食谱发布日期： 2007-12-16 17:08:29 腹泻又称泄泻，是指排便次数增多，粪便稀薄或伴有黏液、脓血、未消化食物。有急性腹泻与慢性腹泻之分。起病急，病程在2个月以内者称为急性腹泻，常由急性肠道传染病、食物中毒、胃肠功能紊乱及饮食不当所致。起病缓慢，常反复发作，病程超过2个月者称为慢性腹泻，常由胃部疾病如慢性萎缩性胃炎所致胃酸缺乏、慢性肠道感染、慢性肠道疾病、肝与胆及胰腺病变、内分泌及代谢性疾病、神经功能紊乱等引起。腹泻严重者可造成胃肠分泌液的大量丢失，产生水与电解质平衡的紊乱以及营养物质的缺乏所带来的各种后果。中医学认为，腹泻是由于脾胃功能障碍，脾虚湿盛，传导失常而致的～种常见疾患。可根据感受外邪、饮食所伤、脾胃虚弱、肾阳虚等不同病因而辨证施治。【芡实粥】 [配料]芡实5克，粳米25克，白糖适量。 [用法]将粳米煮熟，加入芡实末、白糖，略煮即可。 [功效]补脾益肾。主治慢性腹泻，属肾阴虚衰型，泄泻多在黎明之前，腹痛，肠鸣则泻，形寒肢冷，腰酸腿软，舌苔薄白，脉沉细者。【羊肉山药粥】 [配料]山药250克，羊肉150克，粳米75克。 [用法]上三味同煮成粥，慢慢分次温热服下。 [功效]补脾益胃。主治慢性腹泻，属脾胃虚弱型，大便次数多，时溏时泄，水谷不化，稍进油腻则诱发，面黄肢倦。【白莲苡仁粥】 [配料]白莲肉30克，薏苡仁30克，粳米50克。 [用法]白莲肉泡去皮与洗净的薏苡仁、粳米一起放入沙锅中，加水文火煮成粥食用。 [功效]健脾祛湿。主治脾虚泄泻。【健脾止泻汤】 [配料]扁豆10克[鲜品50克]，山楂10克（鲜果30克），建曲、芡实各15克，茯苓、泽泻各5克，谷芽、甘草各9克。 [用法]鲜扁豆去筋洗净切段，山楂切片，与芡实、茯苓、泽泻、谷芽、甘草等一起放人沙锅，加水煮沸，加入建曲再煮15分钟即成。饮汤吃扁豆。 [功效]健脾湿胃，消食止泻。主治脾胃虚弱泄泻。【蒜苗拌豆干】 [配料]豆腐干200克，春蒜苗80克，精盐3克，花椒油50克，味精2克，红油20克。 [用法]将豆腐干切成丝，春蒜苗洗净切成1．3厘米长段。锅内加水烧开后，放入豆干丝烫一下，捞出，放入凉水中，过凉待用。将烫好的豆腐干丝及蒜苗放入一个盆内，加入精盐、花椒油、味精、红油调匀后，装盘即成。 [功效]豆腐干有清热解毒、生津润燥等功效；蒜苗有健胃消食、解毒杀虫等功效，可用于治疗痢疾、腹泻、虫积腹痛等。适用于肠炎腹泻。【烩豌豆】 [配料]鲜豌豆250克，猪油25克，精盐2克，味精1克，白糖10克，高汤500克，料酒10克，水淀粉25克。 [用法]豌豆去荚，剥出的豆放人碗中，用清水洗净。锅架火上，放入猪油，旺火烧至七八成热时，加入豌豆煸炒，爆干水气后，加入高汤，要没过豆面约一指左右，同时下料酒，盖上盖子，用旺火烩煮。烩至豆粒酥熟时，加入白糖、盐、味精，烧几滚后，淋入水淀粉，勾稀芡搅匀，即可起锅。 [功效]豌豆性平味甘，有益气调营、利湿止泻、通乳等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、痢疾、腹泻、产后缺乳诸症。适用于慢性腹泻。【蒜肚丸】 [配料]猪肚1具，大蒜适量。 [用法]将猪肚洗净，去脂膜，入大蒜在内，装满为度，煮7小时，使肚蒜糜烂，以炒面和为丸。每日3次，每次20克，以米汤红糖姜汤送服。 [功效]健脾止泻。主治慢性腹泻，属脾胃虚弱型，大便水泻，面色萎黄，神疲乏力，胃纳差者。【栗子瘦肉汤】 [配料]栗子60克，淮山30克，陈皮10克，瘦肉250克。 [用法]瘦肉洗净切块，栗子去壳及外衣，和淮山、陈皮等一起放沙锅内，加水文火炖煮2小时，加调料。喝汤，吃肉和栗。 [功效]益气健脾，润肠止泻。主治慢性腹泻、结肠炎、过敏性肠炎、肠结核。【参芪薏仁粥】 [配料]党参10克，薏苡仁30克，黄芪20克，生姜12克，大枣10克。 [用法]将党参、黄芪、大枣、苡仁洗净同置沙锅中，加水武火烧沸，下生姜片，改用文火煮，至苡仁烂熟即成。吃大枣、薏苡仁，喝汤。 [功效]补中益气，健脾除湿。主治陧性腹泻、老年及病后体弱腹泻者。【消积止泻散】 [配料]山楂15克，谷芽15克。 [用法]上二味炒后研细末，每日2次，每次6克，红糖水送服。 [功效]消食止泻。主治慢性腹泻，属食滞肠胃型腹痛，泻下粪臭如败卵，泻后痛减，脘腹痞满，舌苔腻者。【苹果方】 [配料]苹果适量。 [用法]将苹果洗净，去皮生食。如为幼儿，可将苹果捣烂取汁饮服。每日3～4次。 [功效]解热除烦，健脾和胃，涩肠止泻。适用于湿热或暑湿腹泻，便泻如注，大便黄绿臭浊，泄泻频繁，肛门灼热，小便短赤；可伴发热，舌苔黄腻，脉细数。【菠萝叶汤】 [配料]菠萝叶30克。 [用法]水煎服。每日2剂。 [功效]生津解暑，消食止泻。主治夏季肠炎腹泻。【乌梅诃子散】 [配料]乌梅10克，诃子5克，蜂蜜适量。 [用法]将乌梅、诃子研为细末，加蜂蜜及温开水调服。每日3剂。 [功效]敛肺涩肠，止泻止痢。适用于久泻久痢。【莲子酒】 [配料]莲子[去皮、心]60克，白酒500毫升。 [用法]将莲子洗净晾干，浸入酒内，密封贮存，每2日摇荡1次，15日后即成。每服15～20毫升，每日2次。 [功效]养心补脾，固肾涩精。适用于脾胃虚弱型腹泻、遗精、带下等。【荔枝莲子粥】 [配料]干荔枝肉50克，莲子、山药各10克，大米适量。 [用法]按常法煮粥食用。每晚1剂。 [功效]温肾健脾，固肠止泻。适用于五更泻，症见黎明之前，腹痛肠鸣，泻后则安，伴见形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡苔白，脉沉细。【山药糯米糊】 [配料]熟糯米粉500克，山药粉60克，白糖适量。 [用法]糯米粉、山药粉共和匀，每晨取4匙，加适量白糖和水煮成糊状，当早餐食用。 [功效]适用于慢性腹泻。【黄瓜叶米醋】 [配料]黄瓜叶30克，鸡蛋2枚，米醋10毫升。 [用法]黄瓜叶洗净，切碎，鸡蛋打碎。2味和匀于铁锅中，炒至蛋将熟时，冲入米醋，炙熟即成。 [功效]适用于热泻。【扁豆栗子粥】 [配料]白扁豆[炒]60克，栗子、粳米各100克。 [用法]将栗子去皮切碎，白扁豆、粳米洗净，共置锅内，加水煮粥食用。每日1剂。 [功效]健脾益气，固肠止泻。适用于脾胃虚弱型腹泻。【三豆白米粥】 [配料]绿豆50克，赤小豆50克，白扁豆30克，大米120克，蜂蜜60克。 [用法]将绿豆、赤小豆、白扁豆去杂，洗净；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入绿豆、赤小豆、白扁豆煮10分钟，再加入大米同煮粥，熟后调入蜂蜜即成。每日1剂，分2次服完，连服3～5天。 [功效]祛热解暑，降压明目，利尿消肿。适用于暑湿腹泻。【乌梅汤】 [配料]面粉30克，乌梅7～10枚，红糖20克。 [用法]面粉炒至焦黄待用；乌梅加水煮浓，取汁100毫升，去核，冲入红糖及面粉调成糊状，再煮数沸，取出候温。分2次服完，每日1剂，连服3～5剂。 [功效]适用于伤食腹泻。【银耳粥】 [配料]银耳20克，大米100克，白糖30克。 [用法]将银耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入银耳片，再煮至粥熟，调入白糖即成。每日2次，连服3～5天。 [功效]银耳有益气和血、生津润肺、清热润肠等功效。适用于热泻黄水．恶臭难闻．【山药蛋黄汤】 [配料]山药50克，蛋黄2只。 [用法]山药研碎过筛，加水煮2～3沸，入蛋黄。每日空腹食3次。 [功效]适用于泄泻日久，肠滑不固症。【米酒大蒜】 [配料]大蒜适量。 [用法]大蒜去皮，浸入适量米醋中备用。每日3次，每次吃蒜头6瓣。 [功效]适用于伤食腹泻。【萝卜豆腐粥】 [配料]白萝卜200克，豆腐60克，大米120克。 [用法]将白萝卜洗净，切片；豆腐切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入萝卜片、豆腐块，再煮至粥熟即成。每日2次，连服5—7天，可作主餐食用。 [功效]萝卜有宽中下气、消积化痰等功效。豆腐有清热解毒、生津润燥等功效。适用于腹胀、腹泻。【荔枝山药大枣粥】 [配料]荔枝7枚，淮山药30克，大枣6枚，大米60克。 [用法]将荔枝去壳；大枣洗净；淮山药去皮，洗净，切片；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、荔枝、大枣共煮粥，六成熟时加入淮山药片，再煮至粥熟即成。每日2次，连服10～15天。 [功效]荔枝有补脾益肝、解毒止泻等功效。山药有补中益气、健脾养胃等功效。大枣有补中益气、健脾养胃等功效。主治脾虚久泻。【羊肉糯米粥】 [配料]羊肉25克，山药100克，糯米100克。 [用法]羊肉、山药切块，共入锅内，加水800毫升，文火煮烂再入粥中（用糯米煮成的粥），待食。每日早晚，温热食服。 [功效]适用于睥肾阳虚泄泻．

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