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菠萝营养功效与作用

来源：泰然健康网时间：2026年01月14日 07:43

菠萝富含维生素C、锰、膳食纤维及天然酶（如菠萝蛋白酶），具有助消化、增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等作用。其酸甜口感和独特成分使其成为兼具营养与健康价值的热带水果。

维生素C：每100克菠萝约含24毫克维生素C，满足成人每日需求的1/3，有助于抗氧化、促进胶原蛋白合成，维持皮肤和血管健康。 1.锰：菠萝是锰的优质来源，对骨骼发育、代谢调节有重要作用。 2.膳食纤维：果肉中的纤维促进肠道蠕动，改善便秘

，且低热量（约50千卡/100克），适合控制体重人群。 3.菠萝蛋白酶：一种天然消化酶，可分解蛋白质，缓解餐后腹胀。4.助消化1.

菠萝蛋白酶能分解食物中的蛋白质，减少胃部负担，尤其适合搭配高蛋白饮食。饭后适量食用可缓解饱胀感。

增强免疫力2.

维生素C和抗氧化物质（如酚类化合物）协同作用，中和自由基，降低炎症反应，提升身体抗病能力。

促进伤口恢复3.

菠萝蛋白酶具有抗炎和促愈合特性，可减轻术后肿胀，加速软组织修复，但需注意避免过量食用导致刺激。

缓解呼吸道不适4.

传统医学中，菠萝汁常被用于缓解喉咙痛或咳嗽，其黏液溶解作用可能帮助稀释痰液。

辅助心血管健康5.

膳食纤维和钾元素有助于调节血压

和胆固醇水平，降低动脉硬化风险。

避免空腹食用：菠萝蛋白酶可能刺激胃黏膜，建议饭后食用。过敏风险：少数人可能对菠萝蛋白酶过敏，出现口腔发麻或皮疹，可用盐水浸泡减少活性。搭配禁忌：不宜与牛奶同食，因酶会分解乳蛋白，影响口感。特殊人群：胃溃疡

患者、凝血功能异常者（菠萝蛋白酶可能影响凝血）需谨慎食用。

菠萝既可鲜食，也可入菜（如菠萝炒饭、酸甜肉片），但需注意适量。其营养与功效虽多，但无“最佳食用时间”或“最快见效方式”，均衡饮食才是关键。