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生鲜肉类、海鲜保鲜攻略：鸡鸭鱼牛...@砚棠N7的动态

来源：泰然健康网时间：2026年01月15日 23:03

生鲜肉类、海鲜保鲜攻略：鸡鸭鱼牛羊猪肉这样存，新鲜不浪费

买的生鲜肉类、海鲜没几天就不新鲜了？学会这几招，让鸡鸭鱼牛羊猪肉、虾蟹贝类保鲜更久，吃得健康又省钱！

一、猪肉、牛肉、羊肉保鲜

把肉切成每次食用的分量，用厨房纸吸干表面水分，分别装入保鲜袋，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室。吃的时候提前一天放入冷藏室解冻，这样的肉口感和新鲜的几乎没差别。如果是肉馅，可加入少许食用油搅拌均匀后再冷冻，能防止肉馅变硬。

二、鸡肉、鸭肉保鲜

整只鸡鸭可去除内脏后，用盐擦拭表面和内腔，晾干后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，能延长2-3天的新鲜期。也可切成块，用保鲜袋分装好，放入冷冻室，吃的时候随取随用。

三、鱼类保鲜

新鲜的鱼可在表面涂抹一层食用油，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，这样能防止鱼皮变干。如果是冷冻鱼，可在鱼身上放几片生姜，能去除腥味，保持鱼的鲜味。

四、海鲜（虾、蟹、贝类）保鲜

虾买回来后，可放入保鲜袋，加入少许水，密封后放入冷冻室，这样的虾像刚买的一样新鲜。螃蟹可捆绑好后，用湿毛巾覆盖，放入冰箱冷藏室，能保存3-5天。贝类可放入清水中，加入少许盐，让其吐沙后，再放入冰箱冷藏，吃的时候更干净。

五、内脏类食材保鲜

猪肝、鸡心等内脏类食材容易变质，建议购买后立即处理。先用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟去除血水，沥干后按需分装。可先用料酒和姜片腌制15分钟去腥，再装入保鲜袋冷冻保存。烹饪前无需解冻，直接下锅更鲜嫩。

六、熟肉制品保存技巧

卤肉、酱牛肉等熟食若吃不完，要等完全冷却后再密封冷藏。建议将卤汁单独保存，食用前用原汤加热浸泡，风味更佳。熟食冷藏不超过3天，如需长期保存，可切片分装冷冻，但口感会略受影响。

七、万能保鲜小贴士

1. 所有冷冻食材记得标注日期，遵循先冻先吃原则；
2. 冷藏室温度保持在0-4℃，冷冻室低于-18℃效果最佳；
3. 解冻时推荐使用冷藏室低温解冻法，避免室温解冻滋生细菌；
4. 海鲜与肉类分开存放，防止串味。

掌握这些保鲜秘诀，不仅能锁住食材营养，还能减少浪费。下次采购时记得根据家庭消耗量合理购买，新鲜食材配合科学存储，让每顿饭都吃得安心又美味！