一周营养食谱与学生餐建议

01本周营养食谱

▣ 星期一餐单

接下来，我们来看看星期一的餐单。

晚餐：香酥鸡排、水煮肉片、洋葱肉丝、炝莲白、棒骨菠菜汤、白米饭

夜宵：全脂牛奶、马芬蛋糕

▣ 星期二餐单

星期二的食谱，让我们一同揭秘。

早餐：全脂牛奶、八宝粥、豆乳面包、酸菜肉丝米线（1、3楼）、果酱花卷、寿司、玉米蒸饺、鸡蛋、蒸南瓜、炝泡莲白

午餐：红汤牛肉、火爆双脆、番茄炒蛋、蒜泥生菜、虫草花炖鸡汤、紫米饭

午点：苹果

晚餐：鲜锅兔、排骨面、黄瓜肉片、泡椒嫩南瓜、棒骨萝卜汤、米饭

夜宵：牛奶西米露、核桃酥

▣ 星期三餐单

星期三的丰富食谱如下。

早餐：九阳豆浆、南瓜粥、绿豆糕、酸菜肉丝米线（2楼）、油条、玉米粑粑、鲜肉包子、鸡蛋、蒸玉米、炝炒泡萝卜丝

午餐：蒜香白肉、酸汤乌鱼片、白油肉丝、姜汁菠菜、雪梨银耳汤、玉米饭

午点：香梨

晚餐：火锅冒菜、桂花蛋炒饭、烂肉豇豆、虎皮青椒、棒骨冬瓜汤、馒头、绿豆稀饭

夜宵：全脂牛奶、黑芝麻蛋糕

▣ 星期四餐单

接下来是星期四的详细食谱。

早餐：全脂牛奶、红薯粥、焦糖麻薯面包、清汤抄手（1、3楼）、奶黄包、叶耳粑、牛肉花卷、鸡蛋、蒸土豆、花仁豆干

午餐：萝卜炖牛腩、翡翠虾仁、家常肉丁、炝炒凤尾、番茄煎蛋汤、红薯饭

午点：香蕉

晚餐：红烧排骨、香辣掌中宝、双色肉丝、白灼菜心、绿豆南瓜汤、白米饭

夜宵：全脂牛奶、芝麻奶酥

▣ 星期五餐单

最后是星期五的营养食谱。

早餐：花生浆、玉米粥、咸蛋黄面包，还有2楼特色的清汤抄手、纸皮烧麦、桂花糕和酱肉包子。鸡蛋和蒸紫薯是营养好选择，开胃黄瓜则让人食欲大增。

午餐：黑椒香菇鸡搭配熊掌豆腐，番茄炒蛋与炒油麦菜相映成趣，棒骨白菜汤暖胃又营养，红豆米饭香甜可口。

午点：新鲜的橘子，酸甜适宜，为下午时光注入活力。

晚餐：红烧兔肉鲜嫩多汁，小炒牛肉美味诱人，莲白粉条口感清爽，蒜香萝卜丝开胃解腻，棒骨菠菜汤暖心暖胃，白米饭细腻香醇。

02学生餐制作建议与食谱特点

▣ 学生餐制作建议

根据《教育部办公厅 市场监管总局办公厅 国家卫生健康委办公厅关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》的指导方针，我们提出以下针对学生餐制作的具体建议：

控制盐、油、糖的用量：在遵循通知指引下，建议在烹调过程中严格控制食盐、豆瓣酱和豆豉的用量，特别是制作汤品时，应将含盐量控制在0.4%以下，以满足低盐饮食的要求。

确保糕点符合营养标准：在制作糕点和饼干时，应适当减少油、盐、糖的用量，并确保成品符合中国营养学会的相关标准，即糕点、饼干中的脂肪、饱和脂肪酸、糖和钠的含量控制在规定范围内。

▣ 食谱的营养特点

平衡膳食原则：本食谱设计遵循平衡膳食原则，确保能量适中、蛋白质充足且不过量，同时提供充足的维生素和矿物质，满足同学们生长发育和增强免疫力的需求。

蛋白质搭配：蛋白质作为人体的重要构成物质，优质蛋白质与其他蛋白质的合理搭配，不仅有助于组织的修复和生长，还能为同学们提供强健的骨骼和肌肉所需的营养。

关注能量摄入：通过控制能量摄入和合理搭配三大供能营养素，创造出健康的饮食环境。同时，提醒大家根据个人情况和运动量适量调节主食摄入，以维持能量平衡。

针对特殊人群：针对特殊人群如高血压、高脂血症、糖尿病、痛风以及超重和肥胖等，相关限制类菜品已进行标注。大家在享用美食时，可根据自身情况适当选择。

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