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早餐吃油助減肥醫激推3食物強化燃脂穩血糖

来源：泰然健康网时间：2026年01月16日 09:04

想減肥嗎？不必餓肚子，早餐先吃油一點。家醫科醫師許書華表示，研究發現，經過一夜睡眠，早餐吃油一點，反而幫助新陳代謝，強化燃脂的效果，但可不是吃蔥抓餅，那類高油高澱粉食物，建議吃酪梨、無糖希臘優格、無調味堅果，幫助減肥還能有助於穩定血糖。

許書華在臉書粉專「許書華醫師陪妳寫日記」發布衛教影片指出，美國阿拉巴馬大學（University of Alabama）的研究人員，以老鼠為實驗對象，發現實驗老鼠經過一夜的睡眠，隔天的第一餐如果攝食較高的油脂，新陳代謝機制反而會更為正常，該研究已發表在《國際肥胖期刊》。

許書華指出，研究發現，如果第一餐是採用比較高碳水化合物的飲食，晚餐才吃豐盛些，不僅體重容易直線上升，體內葡萄糖的耐受性也會異常，而且發生代謝症候群的風險其實會更高。

許書華推薦早餐吃酪梨、無糖希臘優格、無調味堅果，吃進好的油脂，反而可以讓燃脂效果更好，有助於減肥；早餐不要只吃一塊麵包，可以加入蛋白質和脂質，加顆蛋、吃幾顆堅果，這樣一整天的血糖，在一開始就比較不會爆衝。

有人詢問，那早餐吃很油的蔥抓餅，不是比吃饅頭，更能幫助減肥嗎？許書華回答，不要去攝取壞的油，蔥抓餅的熱量比饅頭高出許多，油脂本身又是壞的油脂，吃這種油不會加速燃脂。

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