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5分钟手冲咖啡：在家也能喝出咖啡馆的味道

来源：泰然健康网时间：2026年01月21日 11:03

想在家喝到咖啡馆级别的咖啡，却觉得手冲太复杂？别担心，今天我们分享一个超简单的 5分钟手冲咖啡教程，零基础也能上手。不管你是咖啡新人想入门，还是咖啡店主想教顾客，照着做，保证你能冲出一杯香气扑鼻的好咖啡！

准备工具和材料咖啡豆：15克（建议中烘焙，风味均衡，像哥伦比亚或巴西豆）。研磨度：中粗（像粗海盐的颗粒）。手冲壶：带细嘴的最好，普通热水壶也行。滤杯+滤纸：常见型号如 Hario V60。热水：200毫升，温度88-92°C（烧开后稍凉1分钟）。杯子：你喜欢的任何一款。

没专业工具？用家里的筛子代替滤杯也能凑合，重点是享受过程！

5分钟手冲步骤

1、准备（1分钟）

把滤纸放进滤杯，热水冲洗滤纸（去纸味，顺便预热杯子），然后倒掉水。磨好15克咖啡豆，倒入滤杯，轻轻摇平。

2、第一段注水（30秒）

从中间开始，用20-30毫升热水画圈湿润咖啡粉（别太多）。等待30秒，让咖啡“闷蒸”，这时会冒小泡，香气开始释放。

3、第二段注水（2分钟）

慢慢加水到120毫升，继续画圈，从中间向外再回来。水流要稳，别冲散咖啡粉，水面保持在滤杯一半以下。

4、第三段注水（1分钟）

再加80毫升水到200毫升，依然慢速画圈。等水完全滴完（总时长约3-4分钟），拿走滤杯。

5、享用（30秒）

轻轻晃动杯子，闻一闻香气，然后喝一口——酸甜平衡，余韵悠长。新手常见问题太酸了？：水温可能太低，或研磨太粗，下次调整试试。太苦了？：水温过高，或萃取时间太长，缩短到3分钟以内。味道淡？：加点咖啡粉到18克，或者减少水到180毫升。店主小妙招

想让顾客也爱上手冲？推荐他们从这个简单法开始，再搭配你的招牌豆，效果翻倍！

5分钟，一杯属于你的手冲咖啡就完成了。简单吧？明天，我们将聊聊咖啡与健康的小秘密，看看它到底是提神神器还是健康助手，别错过哦！

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