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海鲜饭的营养价值有哪些？热量高不高

来源：泰然健康网时间：2026年01月22日 10:04

海鲜饭的营养元素

海鲜饭是以米饭为主料搭配海鲜制作的料理，其营养价值主要体现在提供基础能量、部分矿物质及B族维生素。每100克海鲜饭含170.168千卡热量，低于同等重量米饭（约130千卡）与油脂混合烹饪后的常规值，属于中等热量食物。

营养价值

1.碳水化合物为主供能：含量为22.4克，是热量的主要来源，可快速补充能量，但需注意搭配膳食纤维以平衡血糖波动。

2.含多种B族维生素：包括支持能量代谢的烟酸（2.6毫克）、泛酸（0.42毫克）和核黄素（0.16毫克），以及参与造血功能的维生素B12（0.56微克）。

3.提供部分矿物质：含维持电解质平衡的钾（134毫克）和钠（313毫克），以及参与免疫调节的锌（0.68毫克）和硒（10微克），钙含量较低（24毫克）。

热量分析

海鲜饭的热量（170.168千卡）主要来自碳水化合物（22.4克）和脂肪（4.6克），蛋白质未提供数据故不纳入计算。其热量值与一碗米饭（约200千卡/100克）相比略低，但实际摄入量需考虑食用份量。若单次食用300克，热量可达510千卡，接近一餐所需能量的1/3，因此需根据总膳食结构控制摄入。

注意事项

海鲜饭需关注钠含量（313毫克），过量摄入可能增加血压风险，建议搭配低钠蔬菜食用。海鲜成分可能引发过敏，敏感人群应确认食材安全性。烹饪时控制油脂添加量，避免热量显著升高。冷藏保存的海鲜饭需彻底加热以杀灭潜在微生物。（注：营养成分按每100克计）