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踏板鱼功效禁忌

来源：泰然健康网时间：2026年01月26日 01:04

踏板鱼（又称舌鳎鱼）是高蛋白、低脂肪的优质海鱼，富含不饱和脂肪酸、维生素B族及硒元素，有助于调节血脂、增强免疫力。其肉质细嫩易吸收，适合大部分人群适量食用。

辅助调节血脂1.

踏板鱼含丰富的ω-3不饱和脂肪酸（如DHA、EPA），每100g约含0.5-1.2g。这类成分可抑制胆固醇沉积，在一定程度上改善血液黏稠度，对预防动脉硬化

有一定辅助作用。

促进大脑及视力发育2.

其DHA含量较高（约80-150mg/100g），是神经细胞膜的重要组成物质。适量食用有助于婴幼儿及青少年大脑发育，同时对缓解视疲劳、维护视网膜健康有积极意义。

改善贫血

及疲劳状态3.

含维生素B12（约2-3μg/100g）及铁元素（1-1.5mg/100g）。B12参与红细胞生成，铁元素促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血

、长期疲劳人群有一定营养补充作用。

热量对比：每100g踏板鱼约含90-120kcal，相当于0.5-0.7碗米饭（按150g米饭174kcal计算）。

营养元素（每100g）含量区间营养价值分析蛋白质18-22g高蛋白，含必需氨基酸，辅助肌肉修复及组织再生脂肪1.5-3g低脂肪，以不饱和脂肪酸为主，利于心血管健康硒25-35μg高硒，抗氧化能力突出，可协同维生素E延缓细胞老化维生素B121.8-2.5μg满足成人日需量70%以上，维持神经系统正常功能钙20-30mg辅助骨骼健康，但含量低于奶制品，需搭配其他食材补充胆固醇50-70mg低于多数红肉，但高血脂人群仍需控制食用量清蒸踏板鱼配姜葱1.

做法：①踏板鱼洗净划刀，用料酒腌制10分钟；②铺姜丝、葱段蒸8分钟；③淋热油及蒸鱼豉油。功效：保留原味营养，姜葱驱寒，适合体质虚寒者。

豆腐炖踏板鱼汤2.

做法：①鱼煎至两面金黄；②加开水、嫩豆腐块炖15分钟；③撒枸杞、盐调味。功效：豆腐补充钙质，与鱼蛋白互补，增强骨骼健康。

番茄烧踏板鱼3.

做法：①番茄炒出沙，加鱼块轻煎；②添少量水焖5分钟；③撒香菜出锅。功效：番茄维生素C促进铁吸收，适合贫血人群。

禁忌概述：脾胃虚寒者慎食，忌过量搭配寒性食材。

适宜搭配：

生姜：中和寒性，缓解胃肠不适黑木耳：富含膳食纤维，辅助降低胆固醇吸收糙米：补充B族维生素，提升能量代谢效率

禁忌搭配：

柿子：鞣酸与蛋白质结合易致腹痛、结石苦瓜：加重寒凉属性，可能引发腹泻浓茶：单宁酸影响铁、钙吸收

特殊人群禁忌：

痛风