【步骤图】番茄红烧鱼的做法

番茄红烧鱼

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作者： 爱吃的小怪_

用料

番茄红烧鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，花刀，先撒盐给鱼涂抹全身，再放入一点点料酒，最后放姜片，里边外边都放姜片腌15-20分钟，静置，去腥入味

步骤 2

腌鱼的同时，准备切好番茄，葱，香菜，蒜，姜备用

步骤 3

时间到，将鱼洗净，用厨房纸或纸巾擦干水分（避免放入锅中溅油）。 锅中倒油，5成热放入鱼，慢慢煎，焦黄即可出锅，放入盘中备用。

步骤 4

多出的油倒入碗里，可以留着炒青菜等等； 留适量油在锅中，大火放入姜蒜葱白炒香，然后放番茄。

步骤 5

番茄炒大概1-2分钟，放入1小碗水，等水烧开后，转小火，盖上慢慢闷出番茄汁预计5分钟左右

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步骤 6

步骤 6

汤汁感觉浓了之后，倒入盐、酱油、蚝油、糖、陈醋，放入鱼进去，中小火闷5分钟（中途记得翻面）。

步骤 7

五分钟后放入葱、香菜，再盖闷1分钟，开盖，大火收汁。

步骤 8

出锅装盘，完成，好吃

菜谱创建时间：2023-08-06 15:18:07

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