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吃春菜、立蛋……关于春分的知识你知道多少？

来源：泰然健康网时间：2026年01月27日 02:06

（作者供图）

　　春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。斗指卯，太阳黄经达0°，于每年公历3月19-22日交节。春分的“分”有两层含义，一是“季节平分”，传统以立春到立夏之间为春季，而春分日正处于两个节气之中，正好平分了春季；另一含义是“昼夜平分”，在春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。

(图片来源：中国气象报)

　　春分的天气特点

　　春分后中国除青藏高原、东北地区、西北地区和华北地区北部外均进入了明媚的春天。春分在天文学上有重要意义，春分这天太阳直射赤道，南北半球昼夜平分，自这天以后太阳直射位置由赤道继续向北半球推移，北半球各地白昼开始长于黑夜，南半球与之相反。

　　除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，中国各地日平均气温均稳定升达0℃以上。此时严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原日平均气温升至10℃以上。春分后，江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期。

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　　春分时节，沙尘天气也随之而来。根据近几年对沙尘天气的统计，4月最多，3月次之，春分15天，正处在3月底到4月初，俗话说“春雨贵如油。”该阶段雨水少，天气干燥，一旦有大风，很容易卷起沙尘，形成沙尘天气。

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　　春分三候

　　一候，玄鸟至。玄鸟至︰玄鸟，燕也，高诱曰：“春分而来，秋分而去也。”

　　二候，雷乃发声。阴阳相薄为雷，至此，四阳渐盛，犹有阴焉，则相薄乃发声矣；乃者，《韵会》曰：“象气出之难也。”注疏曰：“发，犹出也。”

　　三候，始电。电，阳光也；四阳盛长，值气泄时而光生焉。故《历解》曰：“凡声，阳也；光，亦阳也。《易》曰：“雷电合而章。”《公羊传》又曰：“电者，雷光。”是也，徐氏曰：“雷阳，电阴。”非也。盖盛夏无雷之时，电亦有之，可见矣。

　　春分农事活动

　　俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。春季大忙季节就要开始了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段。春分过后，越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理。由于气温回升快，需水量相对较大，农民要加强蓄水保墒。

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　　此外，应注意初春时节，容易出现倒春寒。一旦出现，持续偏低的春寒天气，再有相伴的连阴雨，对农作物会有很大的影响。在南方倒春寒最主要的影响是早稻烂秧，在北方会影响到花生、蔬菜、棉花的生长，严重的还会造成小麦的死苗现象。

　　春分民俗

　　春分，中国民间有妇孺争放风筝的风俗，在岭南地区，“春分”有吃春菜的风俗。在中国还有“春分到，蛋儿俏”的民间说法。每到春分这一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“立蛋”游戏试验。

　　放风筝。春分后，人们纷纷开始踏青出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。风筝，最早可追溯到春秋时期，相传是鲁班根据其老师墨翟的理念所创。古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”“纸鸢”。风筝的形状各异，春天放的多半为燕子风筝。

　　吃春菜。春菜顾名思义，是春天的蔬菜。在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

　　立蛋。立蛋也称竖蛋，是中国传统民俗。常言道：春分到，蛋儿俏。在每年的春分那一天，选择一只光滑圆润的鸡蛋，轻轻地在桌子上把它竖起来。这项民俗活动已经有四千年的历史，主要是为了庆祝春天的到来。注意这“蛋”最好是鸡蛋，因为“鸡”的谐音是“吉”，寓意是吉祥如意。

　　春分养生

　　春分时节，在大自然中阴阳各占一半，因此日常饮食方面要遵循阴阳平衡原则，保持机体功能的平衡协调稳定。此外，春分时节气候十分适宜各种病菌的繁殖和传播，要注意经常打开门窗给房屋通风。

　　春分饮食讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。此时多食用蔬菜水果，可以补充冬季体内维生素和矿物质的消耗，对养生大有裨益。

　　作者：杜传耀，系北京市气象探测中心（北京市观象台）高级工程师

　　编辑：肖春芳蔡琳

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