杭州一家三口的晚餐，人均不到20，有鱼有肉，美味又健康

大家好，我是芯芯，一个爱做美食的90后宝妈，每天坚持自己下厨，制作美味又健康的家常菜，并把教程分享给大家，如果您也喜欢美食，可以关注下我哦！

我和先生是江西人，比较喜欢吃辣，可以说是无辣不欢。但自从有了宝宝，就不能每道菜都放辣椒了。宝宝不挑食，蔬菜水果肉类都会吃，尤其是鱼虾之类，特别爱吃，今天又特意给她蒸了一条鲈鱼吃。鲈鱼肉质鲜嫩，营养价值高，富含蛋白质，又没有什么刺，很适合小宝宝吃。也可能是我比较擅长做这道菜，蒸出来的鱼肉很鲜嫩美味，一条鱼宝宝一个人就能吃一大半。我也曾经教过婆婆怎么蒸鱼，让她多做给小孩吃，但是她说他做的鱼宝宝都不喜欢吃，我想可能是腌制方法不对或者时间长了吧。今天是周末，做了三菜一汤，简单且幸福着。

【清蒸鲈鱼】

第一步：将鲈鱼清洗干净，改上花刀，从鱼肚子一直切到尾部，这样方便鱼能够站立在盘中

第二步：加一勺料酒、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、葱段、姜片腌制10分钟

第三步：水开再上锅，盖上锅盖，蒸8分钟即可

第四步：倒掉盘中蒸出来的鱼汤，捡出里面的葱段姜片

第五步：鱼上摆上红辣椒丝和葱丝，从头到尾淋上蒸鱼豉油

第六步：给鱼泼热油，激发香味就完成了

【香辣蛤蜊】

第一步：将蛤蜊冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，煮至蛤蜊开口，捞出用清水冲洗干净

第二步：锅内爆香葱、姜、蒜、小米椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

第三步：倒入小半碗清水，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖调味

第四步：倒入蛤蜊大火翻炒几下就可以出锅了

【肉炒豇豆】

第一步：烧热油锅，爆香葱、姜、蒜，倒入瘦肉炒至表面焦黄

第二步：倒入豇豆，大火翻炒至变色，盖上盖子中小火焖一分钟

第三步：加一勺生抽，一勺鸡精、适量盐调味，大火翻炒几下即可出锅

【西红柿鸡蛋汤】

第一步：油热爆香蒜末，倒入切好的西红柿，炒出西红柿汤汁

第二步：倒入一碗清水，水开转小火

第三步：碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散，倒入锅内，煮至鸡蛋液稍微定型再用勺子轻轻搅动

第四步：关火撒上葱花寄可以啦

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