广东省餐饮服务从业人员健康检查表和健康证明样式的规定部门为

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单选题 广东省餐饮服务从业人员健康检查表和健康证明样式的规定部门为_____。

A、 广东省食品药品监督管理局

B、 市食品药品监督管理局

C、 县（区）餐饮服务监管部门

D、 卫生行政部门

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单选题 食品安全国家标准制(修)订工作由下列哪个部门负责()

A、国务院食品药品监督部门

B、国务院卫生行政部门

C、国务院质量监督部门

D、国务院农业行政部门

单选题 用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间_____以上。

A、1分钟

B、5分钟

C、10分钟

D、30分钟

单选题 不符合食品加工场所内厕所设置要求的是_____。

A、厕所不设在食品处理区

B、如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用

C、厕所采用水冲式

D、在厕所出口附近设置洗手设施

单选题 沙门菌食物中毒的主要临床表现是()

A、呕吐，腹痛，腹泻，水样便

B、共济失调，全身麻痹瘫痪

C、视力模糊，眼睑下垂，复视

D、酒醉步，植物神经功能紊乱

单选题 霉菌产毒的特点是（）

A、产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒

B、同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性

C、产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性

D、以上都是

单选题 食品生产经营者食品安全信用档案记录的信息包括（）。

A、企业基本信息

B、监督管理信息

C、社会监督信息

D、以上都是

单选题 有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是_____。

A、由食品药品监督管理部门建立

B、记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况

C、食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管

D、以上都是

单选题 陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是（）

A、有毒金属污染

B、添加剂污染

C、细菌污染

D、放射性核素污染

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