进补

季节进补

播报

编辑

季节进补是中医养生的重要原则，源自“天人相应”思想，认为人体应顺应自然变化。民间有“冬令进补，来春打虎”的谚语，强调调补对春季健康的益处。 [11-12]冬季人体处于“封藏”时期，此时进补更利于营养吸收。整个冬季从立冬开始直至立春前夕都适宜进补，但传统养生理论特别重视冬至节点，认为此时阴气鼎盛而阳气萌动，进补有助于扶助初阳、培育元气。 [11]

冬季大雪节气（每年12月7日前后）是传统进补的重要节点，宜多吃富含蛋白质、维生素的红薯、红枣、山楂、萝卜、枸杞、羊肉、牛肉、白菜、桂圆、黑芝麻等温热性食物。此时应以补充阳气、抵御寒冷为原则，通过饮食调整帮助人体适应寒冷环境 [3]。

春天来了，很多人在这个时候选择了春季进行进补，而要提醒大家春季进补宜得法。

夏季侧重清补，清除邪气扶正固本，适用于阴虚体质或病后邪热未清；秋季适宜平补，养肺润燥，适用于多数人的日常保健。 [5]

第一，应根据乍暖还寒，人体阳气上升的特点，以清补、柔补、平补为原则，根据自身虚弱情况，辨证选用助正气或补元气的滋补品。

第二，应把药补与食补结合起来，以补中益。通常情况下，可选用党参、黄芪、红枣、淮山药、首乌等，单味加瘦肉同炖食；体虚疲乏、气短懒言等，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水适量，炖熟，加盐调味，饮汤吃肉，3~5天吃一次，具有健脾胃、益气血、滋养强壮之效。食物方面，鸡蛋、牛奶、豆浆等可经常食用，以作调补之品，蜂蜜也是平性的滋补佳品，适量久服，也有较好的补虚损、强身益寿之效。同时，还应多吃些新鲜果蔬、冬菇、鸡肝、鲫鱼等含维生素的食物，以补充人体维生素的需求。相较而言，冬季进补更强调温补御寒，需注意早睡晚起以储藏阳气 [3]。

第三，每日嚼服枸杞6克，或用开水泡饮，可养肝明目 [3]。

季节进补并非人人适宜，需根据个人体质判断。气虚、阳虚、血虚者适合进补；湿热、痰湿体质及急性病期患者不宜进补。 [6] [10-11]儿童和老年人进补需谨慎，遵循平补缓补原则。 [9] [11]

体质进补

播报

编辑

进补也要适度，要根据个人的体质合理搭配饮食，以免适得其反 [4]。中医辨体质原则将体虚分为气虚、阴虚、阳虚、血虚等类型，需要从整体出发，辨证施补 [5]。选择秋冬进补，首先需要了解自己的体质，针对体质进补，才能补到点子上。例如同样是吃阿胶，脾胃不好的人要慎吃。

气虚质：特征为少气懒言、神疲乏力、面色偏黄等；宜健脾益气，常用食材包括人参、党参、黄芪等 [6]。

建议对于想健身长寿者来说，除了食补，还应注意适当运动锻炼、饮食调理等等，才能达到真正意义上的养生；对于体虚者，进补要兼顾气血阴阳，一味偏补则反而引发疾病。因此，进补最好在医师指导下进行。一般来说，女人滋阴、中年人健脾胃。

阴虚质：特征为形瘦舌红、皮肤干燥、口燥咽干等；宜滋阴润燥，常用食材包括沙参、百合、麦冬等 [6]。

对于身体虚弱，脾胃消化不良者，首先要恢复脾胃的功能。进补不要过于滋腻厚味，应以易于消化为准则。

阳虚质：特征为畏寒肢冷、倦怠嗜卧、小便清长等；宜温补阳气，常用食材包括羊肉、牛肉、当归等 [6]。

血虚质：特征为头晕眼花、面色苍白、唇舌色淡等；宜补血养阴，常用食材包括熟地黄、阿胶、首乌等 [6]。

中医

播报

编辑

平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法。

温补：是应用温热性食物进行补益的方法，适用于阳虚质或阳气亏损的证候，也适用于冬令进补。 [5]

清补：意为补中有清，清除邪气，扶正固本，以清淡平和的药物或食物滋补身体，适用于阴虚体质、气虚挟燥热、病后邪热未清，也适用于夏季、秋季的进补。 [5]

峻补：用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。 [1]

滋补：是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，适用于阴虚、血亏等病证。 [5]

进补需遵循辨体质、分人群、应时令的原则。辨体质包括气虚、阴虚、阳虚、血虚等；分人群如老年人、中青年女性、慢性疾病患者等；注意事项包括外感时忌补、实证忌补、虚不受补等。 [5-7] [11]

三大禁忌

播报

编辑

进补不能盲目

不少市民对养生的认识可能存在一些误区。比如随意进补膏方、阿胶等保健品，或者盲目补肾，专吃冬虫夏草等名贵药材。之所以会有这些误区，原因在于市民不了解医学的基本原理，不了解自身状况，也不了解药物的药效、毒性等。

人营养过剩的比较多，真正需要进补的并不多，加上是药三分毒，市民在冬季养生时，一定要掌握一些中医学基本知识，辨清自己的身体症状，然后对症选择进补及养生方式。

进补先分症状

按照中医学的阴阳学说，人生病时有寒证、热证、实证、虚证等多种症状。其中寒证、热证不需要进补，虚证需要进补，实证不能补。即便是需要进补的虚证，也分阳虚和阴虚两种，进补的方法也不一样。

阴虚体质外在表现为消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中时烦、手足心热、不耐春夏、舌红少苔、少眠，在养生上要注意保阴潜阳，多吃清淡食物，远离肥腻食物；阳虚体质外在表现为形体白胖或面色淡白无华，怕冷，四肢倦怠，小便清长，舌淡胖，可以通过食用羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜等食物来调理。 [2]

补肾也要分型

补肾要分清自己需要的是补肾阴还是补肾阳，或者是阴阳互补。如果是补肾阴，可以选择玉竹、石斛、肉苁蓉、山茱萸、枸杞等药物；补肾阳可以选择鹿茸、肉桂、附子、肉苁蓉等药物。阴阳互补最好是用龟鹿二仙胶。

最后，他提醒市民不要迷信名贵药材，因为药分寒凉温热四气和甘酸辛咸苦五味，分别对应不同的体质和病症，不能随便食用。比如冬虫夏草，风湿性关节炎患者和儿童、孕妇、感冒发烧及脑出血的人就不能用；阿胶可以补血止血，滋阴润燥，但它有碍消化，有让人不思饮食、脾胃虚弱、腹胀便溏的副作用。

不少市民选购一些中药材煎服、泡茶、浸酒或研粉来补益身体。中药质检部门由此提醒消费者，街头无证药贩兜售的中药材有的是以假充真的伪品，当心上当受骗。

冬季进补注意四大禁忌

一、忌盲目食狗肉

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。

二、忌虚实不分

中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。

1、是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。

2、是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。

3、是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。

4、是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。

另外，若患者有表邪（如感冒）在身，一般宜先清后补，以免助邪或留邪为害。

发展历程

播报

编辑

中国药膳食疗大约有两千年以上文字记载历史，如西汉前成书的《山海经》收载保健养生饮品与食物。公元前81年《盐铁论》记载“枸豚”、“韭卵”等药膳菜肴。《后汉书·烈女传》最早出现“药膳”一词的记载。宋史中也有药膳一词的记载。 [8]

近30多年来药膳学术与技术兴旺发展，包括药膳餐馆兴起、医院和疗养院应用、民间团体推动及专著出版。1987年《食品卫生法》对药膳作出相关规定。日本自上世纪80年代引进药膳学术和技术，并成立健康村。中医食养食疗在世界范围内进入医药、卫生等领域并取得科研成果。 [8]

相关知识

秋冬进补先要引补 谨防进补五误区
进补吃什么 冬季进补吃五种菜
秋季进补三步骤：平补 润补 滋补
进补要适度健康专家提醒冬季进补别补过头
秋季进补易跑偏正确进补大盘点
冬季进补有讲究 分享寒冬进补攻略
冬季如何进补 冬季进补应该吃什么好
冬季进补吃什么 冬季进补七大好食材
进补 要如何滋补最好？
秋天怎么进补最有效 秋日进补攻略分享

网址: 进补 https://www.trfsz.com/newsview1900665.html