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高血压患者能吃花生吗？交大研究这5种食物血压越吃越高

来源：泰然健康网时间：2026年02月26日 21:06

花生香脆可口，是很多人追剧时的必备零食。但对于高血压人群来说，这颗小小的坚果却成了"甜蜜的负担"——既馋它的美味，又怕它影响血压。坊间甚至流传着"吃花生等于喝油"的说法，真相到底如何？

1.有利因素

花生富含不饱和脂肪酸和精氨酸，这两种物质能帮助血管保持弹性。其中的镁元素就像天然的钙离子拮抗剂，有助于平滑肌放松。每天适量摄入20克左右，反而可能对血管健康产生积极影响。

2.风险因素

市售的盐焗花生钠含量可能超过每日建议量的1/3，油炸花生则额外增加了反式脂肪酸负担。这两种加工方式都会抵消花生本身的营养价值，成为血压的隐形推手。

1.腌制加工品

腊肠、泡菜等腌制食品在加工过程中会加入大量食盐，100克泡菜的钠含量可能突破2000毫克。这些高渗透压的钠离子会直接扰乱体液平衡，导致血容量增加。

2.浓缩调味料

鸡精、酱油等调味品含有谷氨酸钠，一勺生抽的含盐量约等于3克食盐。很多人在做菜时习惯性加入多种调味料，实际摄盐量很容易超标。

3.烘焙甜品

蛋糕、饼干在制作时不仅会添加大量白糖，还含有隐性盐分。糖盐组合会刺激味蕾产生愉悦感，但会同时升高渗透压和胰岛素抵抗风险。

4.速食汤料

冲泡型浓汤块的钠含量普遍在800-1200毫克/份，相当于每日建议摄入量的40%-60%。这种"液体盐"会快速被肠道吸收，造成血压波动。

5.酒精饮料

乙醇代谢产物会直接损伤血管内皮细胞，同时刺激交感神经兴奋。长期饮酒者往往伴有心率增快和外周血管收缩，这些都是血压升高的促进因素。

1.优选原味生花生

选择带壳未加工的生花生，用清水浸泡后煮熟食用，既能保留营养又避免额外添加。每天控制在15-20粒为宜，相当于一个小把的量。

2.搭配高钾食物

将花生与香蕉、菠菜等富含钾的食材搭配，钾钠平衡能减弱盐分对血压的影响。这种组合还能延长饱腹感，避免过量摄入。

3.替代部分食用油

用花生酱代替部分烹调油，既能增加食物风味，又能获取优质脂肪。注意选择无添加糖盐的纯花生酱，每次用量超过一茶匙。

血压管理就像在走平衡木，不需要完全放弃心仪的食物，关键在于掌握科学的搭配方法和控制技巧。当学会用营养学的眼光看待日常饮食，那些所谓的"禁忌食物"也能找到合适的打开方式。从今天开始，不妨重新审视自己的餐盘，给健康多创造一些可能。