萨巴厨房：减肥就是好好吃饭

《萨巴厨房：减肥就是好好吃饭》是美食作家萨巴蒂娜于2020年5月在中国轻工业出版社出版的饮食健康类图书，针对现代人饮食误区提出科学减重方案。

全书围绕健康饮食理念展开，通过瘦身、美容养颜等六大主题，收录百余道低卡食谱及营养搭配指南。以日常食材为基础，结合沙拉、汤羹等多样化烹饪形式，强调调整烹饪方式平衡美味与健康。书中设置“欺骗餐篇”倡导适度满足食欲的可持续减脂策略，并穿插健康知识科普，主张建立与食物的良性关系，兼顾形体管理与身心平衡 [1]。

图书信息

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《减肥就是好好吃饭（萨巴厨房）》由萨巴蒂娜编著。该书由中国轻工业出版社于2020年4月出版。全书共192页，装帧为平装-锁线胶订 [3-4]。ISBN为978-7-5184-2902-8（亦作7518429020） [2] [4]。

作者简介

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本书作者为萨巴蒂娜，原名高欣茹。萨巴厨房为美食图书工作室，创建于2001年，出版内容以实用、健康的家常美食为主，出版过《沙拉花园》《好汤好菜》等美食类图书。萨巴蒂娜与萨巴厨房团队合作，其作品内容主要围绕健康、简单的家常美食展开。 [3]

社会反响

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该书在豆瓣读书上获得了6.5分的评分（基于11人评价），评分分布为：5星18.2%，4星18.2%，3星45.5%，2星9.1%，1星9.1%。 [3]

内容简介

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减肥，不等于节食，恰恰相反，应该是更加好好吃饭。很多人是因为吃得不好或者吃得不对才一路胖下去。这本书能让你吃得舒舒服服，还不长肉！里面没有设定目标、没有时间限制，我们希望你从中得到的不仅仅是减掉的体重、缩小的腰围，而是更健康、更快乐的身体和心灵。

超市随处可见的食材，摇身一变，就成了餐桌上的健康佳肴。只需要花上一些时间，就能换来更有活力的大脑、更快乐的心灵，以及你曾经朝思暮想的身材曲线。从现在开始，走进厨房，为自己准备一餐健康低卡的料理吧！ [1]

图书目录

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初步了解全书

CHAPTER1 瘦身篇

你的身体远比你想象的强大

女孩们，趁着我们还年轻，再惊艳一次时光吧！

你要爱上七分饱

不管全世界怎么说，请相信只有自己的感受才是正确的

相信水果蔬菜的力量

做一个有质感的女孩，从饮食开始吧

鸡胸肉青豆瘦身沙拉

胡萝卜鸡蛋三明治

芦笋水波蛋

缤纷藜麦沙拉

牛油果三文鱼沙拉

凉拌爽脆木耳

蘑菇轻食三明治

水波蛋低脂沙拉

凉拌秋葵

藜麦鸡肉沙拉

小白菜蛋饼

凉拌银耳魔芋丝

酸奶燕麦红薯泥

土豆沙拉

时蔬凉拌荞麦面

低卡酸辣海带丝

CHAPTER2 美容养颜篇

学会避免添加糖

再难也要坚持！健康这事儿没借口

终有一天你会发现，你所坚持的事情都会有回报

做你自己的能量专家

从现在开始吧，因为每天都是一年中最美妙的日子

鲜虾蘑菇盅

蓝莓松饼

红豆山药糕

口蘑炒芦笋

鲜嫩柠檬红薯

红枣枸杞小圆子

三文鱼美颜饭

虾仁豆腐鸡蛋羹

虾滑娃娃菜

西芹虾仁

椰香南瓜汤

老北京小吊梨汤

紫薯银耳羹

珍珠百合银耳汤

养颜桃胶奶

CHAPTER3 滋补篇

营养均衡太重要了

请让你的餐桌随四季轮转

对商家的诱惑说不

成长中最大的惊喜在于：我们有了自主选择的机会

学会吸收精华

我们可以长得不漂亮，但请不要让我们的人生不漂亮

营养鱼丸菠菜汤

茼蒿大馄饨

白酒花蛤

鸡肉丸子汤

清蒸鲈鱼

养生参鸡汤

冬瓜虾米汤

香菇蒸鸡

红豆栗子粥

菌菇丝瓜汤

奶油蘑菇汤

酸萝卜老鸭汤

田园蔬菜汤

CHAPTER4 健康活力篇

健康有活力意味着什么

就趁现在吧，如果不努力去拼一把，你永远都不知道自己有多强大

蛋白质就是力量

慢慢地你会发现，蛋白质便是你的力量源泉

完善你的蛋白质来源

健康，是我们一生都在追求、向往的目标

人生就是不断选择的过程，每一种选择都会带你看到不同的风景

菠菜意面

健康素蒸饺

番茄鸡蛋水饺

青酱能量意面

番茄宽意面

豆腐馄饨

奶酪蘑菇开放三明治

芦笋烤鸡三明治

玉米面菜团子

低卡法式咸蛋糕

牛奶红枣窝窝头

菠菜手擀面

酸辣荞麦面

牛油果山药饭团

三文鱼波奇饭

燕麦能量块

CHAPTER5 欺骗餐篇

并非所有的脂肪都应该被避免

女孩，请学会聆听自己内心的声音，适合自己的，才是最好的

我们喜欢的脂肪

重新和它们做朋友，要知道它们不是魔鬼

给你一个放纵的理由

”欺骗餐”让减脂期不再难熬

姬松茸糙米焖饭

迷迭香烤鸡腿

孜然秘制鸡胸

海盐胡椒虾

鲜嫩牛排

咖喱炖蔬菜

拿波里意面

柠香烤鸡

杭椒炒牛柳

野菌菇烩饭

鳕鱼汉堡

孜然羊排

杏鲍菇牛肉粒

泰式酸辣鸡爪

香煎鸡胸藕饼

椒盐香煎带鱼

味噌烤鳕鱼

CHAPTER6 低卡小零食篇

香脆芝麻薄饼

家庭版旺仔小馒头

香蕉派

南瓜羊羹

芒果布丁

琥珀核桃仁

椒盐小土豆

鸡米花

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