营养师推荐6

中国人寿健康指南营养师推荐:最健康食物十大排名现代人因紧张的生活节奏、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。哪些食物对身体营养功效最大?以下食物是营养师们公认的十种保健食材。一、糙米它是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密, 煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。糙米的功效与作用治疗贫血、便秘、净化血液、强化体质、促进血液循环、有效维护全身机能、保持内分泌平衡、防癌 ,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。 。 ,净化血液,因而有强化体质的作用。 E能促进血液循环,有效维护全身机能。 ,保持内分泌平衡。 ,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。二、洋葱洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据测定,每 100 克鲜洋葱头含水份 88 克左右,蛋白质1~ 克,脂肪 ~ 克,碳水化合物 5-8 克,粗纤维 克,热量 130 千焦,钙 12 毫克,磷 46 毫克, 铁 毫克,维生素 C14 毫克,尼克酸 毫克,核黄素 毫克,硫胺素 毫克,胡萝卜素 毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的 S-丙烯基-L- 半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。近年来医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。三、红薯《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其: “味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等 10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯的保健作用: 1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素 A前体)、维生素 C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供 2倍量的人体每天所需维生素 A、三分之一量的每天所需维生素 C和约 50 微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。[美食中国] β-胡萝卜素和维生素 C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA) 的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会

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