煮猪蹄汤时加上它，一周后体内的湿毒都排净了，养生又美味

煮猪蹄汤时加上它，一周后体内的湿毒都排净了，养生又美味 ，它就是薏米，常用与与煮养生茶和煮粥，但是薏米和猪蹄的搭配更能撞出美容养颜的火花。薏米既是常用的中药，又是普遍、常吃的祛湿利水食物。同时它又是一种美容食品，经常食用可以保持人体肌肤光泽细腻，可以消除雀斑；还具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。可见薏米的好吃是多的说不清。薏米的软糯香醇、猪脚的肥而不腻，汤水也是很清甜可口，一点儿都不油腻，在夏秋换季的这个时候，最适合吃不过了。

薏米猪蹄汤

By Coco婷婷

配料：

猪蹄 500克、薏米 2把、姜 1块、黄酒 1勺、精盐 适量、葱 1根、鸡腿 1个

烹饪步骤：

1.猪蹄洗干净斩块，锅里加水，猪蹄冷水下锅。水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水洗干净。

2.取一个碗，装薏米，加水，加点盐，淘洗干净，过水。

3.猪蹄和薏米一起倒入干净的电饭锅里。

4.放入生姜片，倒入黄酒，注入适量清水。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。

5.鸡腿焯水后放入锅里一起焖煮。

6.最后加盐调味，撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。

烹饪小贴士：

1、猪蹄和排骨可以让卖肉帮忙砍小；2、猪蹄和排骨焯水时一定要冷水入锅，这样才能把里面的血水逼出来；3、薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，再煮就很容易熟了；4、炖汤时可以加陈醋，是为了把猪蹄骨头的钙质萃取出来；5、最后调味可按个人喜好调，可以调入少许味精或少量的鸡精，或是胡椒粉。

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