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老年人蛋白质补充指南：选对食品，守护健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月02日 15:49

世界卫生组织将60周岁以上的人群定义为老年人，这一阶段的个体通常面临新陈代谢放缓、抵抗力下降及生理机能下降的生理变化。随着年岁的增长，老年人对蛋白质的需求也稍有增加，然而，并非所有食品都适合每个人，同样的食物可能对某些人效果显著，而对另一些人则可能产生不适。

一、素食并非万能，适量摄入动物蛋白很关键

许多老年人出于健康考虑，选择素食，但长期吃素可能导致蛋白质摄入不足。米饭、面粉等素食中蛋白质含量较低，且质量较差，如果不搭配高质量的豆类食物，很容易引发蛋白质缺乏。这不仅会使身体虚弱，抗病能力下降，还可能增加患恶性肿瘤的风险，尤其是消化道肿瘤。因此，老年人应适量摄入猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类及海产品等富含高质量蛋白质的动物性食品。

二、蛋白质不足危害大，补充肽类效果佳

蛋白质不足对老年人的健康危害极大，而肠胃功能不佳的老年人又难以充分吸收动物性蛋白质。此时，补充肽类成为了一个优选方案。肽是氨基酸的片段，分子量较小，易于被人体直接或稍加转化后吸收，大大减轻了肠胃负担。与高档营养品相比，肽不仅价格亲民，而且转化率极高，能最大程度地满足人体营养需求。