提高中国居民维生素D推荐摄入量的科学依据

《营养健康新观察（第四十八期）：新版中国DRIs要览》 2018年

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杨振宇   开通知网号

【摘要】：<正>1.概述维生素D是机体新陈代谢所必需的一种脂溶性维生素,可来自膳食摄入和皮肤合成。由于机体通过日光暴露可以合成维生素D,所以从严格意义上讲维生素D不属于维生素。虽然人们在几个世纪前已认识到了佝偻病的重要特征,但直到上世纪科学家们才确定了维生素D缺乏是佝偻病的病因。在1919年～1920年,英国Mellanby爵士在无阳光照射的室内饲养狗,确定了佝偻病是由于膳食中缺少某一种微量成分而引起,他还证实鱼肝油是一种非常有效的抗佝偻病物质。1922年McCollum教授证实鱼肝油中存在一种

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