梅子有哪些保健功效？ 爱问知识人

梅子含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白 质。由于梅子属酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，却能抑制肠内的不良细 菌，具有利肠的作用。 柠檬酸与钙结合后，能强化骨骼、促进铁的吸收和血液循环，而且它可避免血液中 囤积乳酸，因而也可防止肩膀酸痛、腰痛、肌肉疲劳或疼痛等症。 由于梅子富含维生素，因此具有预防感冒与改善宿醉的功效，另外柠檬酸能使血液 循环顺畅，具有消除疲劳与减缓衰老的功效。 乌梅是由青梅加工熏制而成，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作 用。乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有显 著的抗菌作用，对各种皮肤真菌也有抑制作用。

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