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【茄子营养成分】

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 07:17

茄子营养成分

2021-06-21 09:13:16

茄子营养成分

张人玲主任医师内分泌科首都医科大学宣武医院三甲

茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、碳水化合物、维他命、钙、磷、铁等营养成分,平时要多吃。抗衰老的茄子含有维他命 E,有预防出血和抗衰老的作用,常吃茄子,能使血液中的胆固醇水平不升高,对延缓衰老有积极意义。番茄中含有龙葵碱,可以抑制消化系统肿瘤的增殖,对防治胃癌也有一定作用。另外,茄子还具有抗癌热的功效。

2021-06-22 09:23:15

方承康主任医师中医科南昌大学第一附属医院三甲

番茄含有多种维生素、蛋白质、糖类、矿物质等。尤其茄子中维他命 P含量最高,在紫皮与果肉交界处,故茄子属紫红品种。 100克紫茄中维他命 P含量最高可达720毫克。维他命 P可增强人体细胞间的粘附力,改善微血管脆性,预防小血管出血。另外,茄子皂甙有降血胆固醇的作用,与维生素 P协同,能增加微血管弹性,有利于预防和治疗心血管疾病。

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