茄子（生）营养成分表

茄子（生）营养成分表

食品中文名 茄子（生） 食品英文名 Eggplant, raw 食品分类蔬菜类及制品 可食部 100.0% 来源 澳新食品安全局 产地澳新 营养素含量（100克可食部食品中的含量）能量(千焦)89蛋白质(克)1.0脂肪(克)0.3饱和脂肪酸(克)0.0反式脂肪酸(克)单不饱和脂肪酸(克)0.0多不饱和脂肪酸(克)0.2胆固醇(毫克)0碳水化合物(克)2.4糖(克)2.4乳糖(克)膳食纤维(克)2.5可溶性膳食纤维(克)不溶性膳食纤维(克)钠(毫克)5维生素A(微克视黄醇当量)8维生素D(微克)0.0维生素E(毫克α-生育酚当量)2.99维生素K(微克)维生素B1（硫胺素）(毫克)0.05维生素B2（核黄素）(毫克)0.04维生素B6(毫克)维生素B12(微克)维生素C（抗坏血酸）(毫克)3.0烟酸（烟酰胺）(毫克)0.85叶酸(微克叶酸当量)13泛酸(毫克)生物素(微克)胆碱(毫克)磷(毫克)28钾(毫克)160镁(毫克)8钙(毫克)22铁(毫克)0.2锌(毫克)0.09碘(微克)0.50硒(微克)铜(毫克)氟(毫克)锰(毫克)δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克)α-E(毫克)胡萝卜素(微克)脂肪酸（总）(克)灰分(克)水分(克)93能量(千卡)21

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