糖友一定要少吃脂肪？分清好坏才重要！这些健康脂肪要适当多吃

很多糖友是谈脂肪色变，天天吃青菜煮水吃，结果弄得面黄肌瘦，血糖也控制不好！其实，脂肪不是“恶魔”，它是人体必需的营养素，合理摄入才能保证身体健康。因此，我们一定不要吃得过度清淡，合理的脂肪摄入很必要，要分清哪些是好的脂肪，哪些是有害的脂肪。根据研究，一般来说，饱和脂肪酸（SFA）、反式脂肪酸（TFA）、n-6多不饱和脂肪酸（n-6 PUFA）和胆固醇有害健康；而富含单不饱和脂肪酸、n-3 PUFA和鞘脂的饮食可以降低肥胖、肠道通透性、心血管疾病风险，增加肠道菌群多样性，减少神经炎症和认知障碍。糖友们要好好学习，适当摄入健康的脂肪。

　　一、脂肪也分好坏

　　荷兰的研究团队研究认为，富含饱和脂肪酸(SFA)、反式脂肪酸(TFA)、omega-6 多不饱和脂肪酸 (n-6 PUFA)和胆固醇的西方饮食被认为是代谢紊乱（比如肥胖症和 2 型糖尿病）发展的重要因素，富含 n-6 PUFA、SFA 和 TFA的饮食会增加神经炎症，有害健康；但是富含单不饱和脂肪酸(MUFA)、omega-3 (n-3) PUFA 和鞘脂的饮食(SL) 可以减少神经炎症。它们作为炎症信号的代表，分别会促进或者改善炎症，并通过通过脂肪组织、肠道菌群、肠道通透性和循环系统间接影响神经炎症。

　　二、饱和脂肪酸(SFA)的主要食物

　　饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，主要含于牛、羊、猪等动物的脂肪（油脂）中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油含有饱和脂肪酸。

　　三、反式脂肪酸(TFA)的主要食物

　　反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。食物油炸、煎烤时也可能产生反式脂肪酸，但是量很少。

　　四、欧米伽-6（omega-6）多不饱和脂肪酸的主要食物

　　欧米伽-6多不饱和脂肪酸（PUFA）指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸，豆油、玉米油、葵花籽油中含量比较高。

　　五、胆固醇高的主要食物

　　胆固醇高的食物主要有动物大脑、动物内脏、蛋黄、鱿鱼、虾米等。

　　六、单不饱和脂肪酸(MUFA)的主要食物

　　单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富，主要包括红花籽油、橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶籽油、杏仁油和鱼油。

　　七、欧米伽-3（omega-3）多不饱和脂肪酸的主要食物

　　因这种多不饱和脂肪酸中第一个不饱和键出现在碳链甲基端的第三位，称之为n-3脂肪酸，或者ω-3脂肪酸。主要来源于海洋生物或深海鱼类，如沙丁鱼、鲑鱼、青鱼、鲭鱼等，在人体不能合成，可由鱼肉和鱼油直接供给，也可由摄入的α-亚麻酸(ALA)转变而来。

　　八、鞘脂多的主要食物

　　鞘脂（sphingolipids）一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长链的脂肪酸，另一端为一个极性的醇。一般存在于植物和动物膜内，尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。

　　因此，糖友们不要对脂肪反应过度，要学会健康吃，对于富含饱和脂肪酸(SFA)、反式脂肪酸(TFA)、omega-6 多不饱和脂肪酸 (n-6 PUFA)和胆固醇的西方饮食，要少吃；富含单不饱和脂肪酸(MUFA)、omega-3 (n-3) PUFA 和鞘脂的食物，要在合理的能量范围，适当摄入，保证健康。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关知识

减肥为什么还要吃脂肪？分清好脂肪与坏脂肪
我们每天要吃多少脂肪才健康
分清脂肪好坏 5种健康好脂肪千万不要减
健康减脂需要好脂肪，多吃三类脂肪帮助你瘦得更快！
你每天需要吃多少脂肪，吃哪些种类的脂肪！
认识脂肪｜没有你想象的可怕，甚至还要多吃这些“健康”脂肪
正确认识“脂肪”——脂肪对维持健康十分重要
脂肪不一定都是坏的！11种最适合您身体的健康脂肪你了解吗？
降脂关键是要少吃糖
脂肪肝=脂肪吃得多？事实是这样的

网址: 糖友一定要少吃脂肪？分清好坏才重要！这些健康脂肪要适当多吃 https://www.trfsz.com/newsview343048.html