还在吃蓝莓山药么？那你就过时了，快来看看这些新搭配

还在吃蓝莓山药么？那你就过时了，快来看看这些新搭配

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品！

蓝莓的营养价值很高，而且还可以增强免疫力，研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。最最重要的就是蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到盐水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

一般情况下，大家除了直接开吃是不是就是吃蓝莓山药呢？小编在这里再给大家推荐几个小食谱吧

蓝莓蛋糕卷

食材用料

低筋面粉 80克、鸡蛋 4个、牛奶 50克、玉米油 40克、白糖 20克（放在蛋黄）、白糖 60克（放在蛋白）、白醋 几滴、蓝莓果酱 适量

蓝莓蛋糕卷的做法

1.准备好所有的材料，塔塔粉忘记放上去了

2.蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中

3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，低筋面粉分两次筛入

5.拌好蛋黄糊

6.蛋白中加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热

10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀

11.拌好蛋糕糊

12.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟

14.烤好把烤网放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤网上

16.晾至余温时把蛋糕放在新油纸上

17.轻轻的撕掉油

18.然后在蛋糕两边的各三分之一切一刀（不要切断，表面切一下就行），防止卷时裂开

19.抹上蓝莓果酱

20.利用擀面杖慢慢卷起

21.卷好放半小时定型后再切

22.切块食用

杏仁蓝莓曲奇

食材用料

黄油 50克、砂糖 40克、低筋粉 85克、杏仁片 45克、鸡蛋 1个、蓝莓酱 适量

杏仁蓝莓曲奇的做法

1.准备材料：鸡蛋蛋白蛋黄分离，黄油和砂糖称在一起室温软化，杏仁片擀碎，低粉过筛备用

2.将软化好的黄油与砂糖一起打发，打至体积蓬松变大，颜色发白即可

3.将蛋黄加入到打发的黄油中，分三次加入，每次加入前要充分将蛋黄液与打发黄油混合后在加下一次

4.混合好的打发黄油状态

5.将过筛的低粉加入到黄油糊中

6.用橡皮刮刀拌至无干粉状态

7.烤盘铺上油纸，烤箱开启，上下火185℃预热

8.将混合好的黄油面团分成小块搓圆，每个约8克左右，可做22个

9.将搓好的小球先沾蛋白，再沾杏仁片

10.然后放入烤盘用手指按个小坑即可，依次做好后入烤箱中上层，烤10分钟

11.将蓝莓将装入裱花袋备用

12.10分钟后将烤盘取出，在小坑里挤入蓝莓酱，继续烤5分钟左右，烤至表面金黄即可

13.取出后晾凉，装入密封的小盒即可

14.倒出来就开吃

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