黑醋
来源： 时间：2024年12月07日 23:25
黑醋特点
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白醋与黑醋的区别：
白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒冬冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。
黑醋
黑醋含钠量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.
适合人群
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一般人群均可食用
脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
食物营养成分
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食物名称黑醋含量参考约每100克食物中的含量能量91 千卡蛋白质3.7 g脂肪0.2 g碳水化合物18.5 g钠350 mg镁94 mg磷262 mg钾286 mg钙45 mg铜0.14 mg锌0.73 mg硒1.5 μg维生素B1（硫胺素）0.02 mg维生素B2（核黄素）0.03 mg烟酸（烟酰胺）5.8 mg维生素E0.27 mg展开
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