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在家做馒头这两步可不能少，很多人都不知道，今天告诉你正确做法

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 00:38

南方吃米，北方吃面，馒头是北方人最常吃的主食。现在人们生活条件好了，把馒头做成各式各样的特色，比面包蛋糕都好吃。比如红枣馒头，南瓜馒头，紫薯馒头等等。暄软香甜，越吃越香。

在咱们家里面做，人们还是喜欢白白胖胖的大白馒头。现在咱们生活条件好了，吃馒头都是在外面买。我认为馒头还是自己做的吃得放心，吃的香。其实在家里面做馒头也很方便简单的。今天我给大家分享一个做馒头的方法，让你一学就会。这也是我开馒头店，最简单的方法。

1、准备面粉500克，六克酵母，10克白糖，270克温水。喜欢吃牛奶的，和面的时候，里面加点牛奶，蒸出的馒头更香，牛奶和水放在一起，总共270克。

2、酵母、白糖、面、拌到一起搅匀，和面的时候慢点往进倒水搅成面絮，然后揉成光滑的面团。醒发到两倍大。醒面的时候放到温暖的地方，这样发的时间快一些。

3、醒发好揉面，面要多揉一点时间，揉的时间越久，面越筋道，蒸出来的馒头口感越好。面揉好后，擀成长方形，然后卷起来用刀一切，就可以。这是我们平常吃的刀切馒头。想吃圆馒头，下好剂子，揉成圆形就可以。放到蒸笼上二次醒发十分钟左右。

4、二次醒发好，水开了蒸15分钟左右。蒸熟以后不要着急的接锅，再焖上3-5分钟。这样馒头不会塌陷，也不会发黏。

这样咱们的馒头就做好了。白白胖胖精筋道十足，越嚼越香。这是馒头最简单的做法，也非常适合咱们家里做。大家喜欢可以试一下。

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