酸奶可以冷冻保存吗

核心提示：酸奶不宜冷冻保存。酸奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，在冷冻过程中容易形成冰晶，破坏其中的蛋白质结构，使其变性，从而失去原有的营养价值。此外，冷冻还会使酸奶中的益生菌失活，使其无法发挥应有的作用。在

酸奶不宜冷冻保存。

酸奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，在冷冻过程中容易形成冰晶，破坏其中的蛋白质结构，使其变性，从而失去原有的营养价值。此外，冷冻还会使酸奶中的益生菌失活，使其无法发挥应有的作用。

在特殊情况下，如果需要长时间保存酸奶，可将冷藏温度调低至2-6℃，或在开盖后立即密封，并倒置放置于冰箱中冷藏保存，但不建议超过7天。

选择购买酸奶时，应注意查看产品包装上的储存条件以及保质期信息，确保在适宜条件下存放以保持其品质与安全性。

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