什么样的牛奶对健康更好？

目前，我们生活在不断受到信息的轰炸中，这些信息可能会导致我们混淆关于什么是健康的什么是不健康的概念。 有传言说脱脂牛奶比全脂牛奶好很多，但这是真的吗？ 我们必须逃离乳制品中的脂肪吗？

作为多样化饮食和健康生活方式的一部分，全脂牛奶不会阻塞您的动脉，也不会要求您求助于奇迹产品来减轻其“影响”。 下面我们将解决有关哪种类型的牛奶更好以及为什么人们认为全脂牛奶有益的问题。

牛奶类型：全脂、半脂和脱脂

大多数超市的乳制品货架上都有几种类型的牛奶，尽管它们的主要区别在于脂肪含量。 全脂牛奶有时被称为“普通牛奶”，因为它所含的脂肪量没有改变。 另一方面，脱脂和半脱脂类型是通过从全脂牛奶中去除脂肪而生产的。

脂肪含量以总液体的重量百分比来衡量。 这些是最常见的牛奶品种的脂肪含量：

由于按重量计算，脂肪所含的卡路里比任何其他营养素都多，因此脂肪含量最高的食物所含的卡路里也最多。 这 维生素D 是另一种可以根据脂肪含量而有所不同的营养素。 它是一种脂溶性维生素，因此在牛奶中它自然只存在于脂肪中。 但是，大多数此类乳制品的制造商都会在牛奶中添加维生素 D，因此所有类型的维生素 D 含量都差不多。

各种牛奶之间最显着的营养差异之一是它们的 欧米茄3。 Omega-3 脂肪酸与许多健康益处有关，包括改善心脏和大脑健康以及降低患癌症的风险。 一杯牛奶含有的脂肪越多，这种脂肪酸的含量就越高。 此外，科学表明有机全脂牛奶比普通全脂牛奶含有更多的 Omega-3。

整体不会引起心血管问题

你有没有想过牛奶是由什么制成的？ 我们厌倦了看到推荐低脂或 0% 脂肪酸奶的广告，但为什么我们应该更喜欢营养成分较少的乳制品呢？ 任何类型的牛奶都或多或少地含有相同的碳水化合物和蛋白质成分，尽管卡路里往往会有所不同。 这就是为什么长期以来一直建议脱脂的原因，因为它的卡路里较少，但没有考虑到对身体有益的营养素的损失。

常规营养建议建议限制 饱和脂肪 因为它被认为与心脏病有关。 一些研究表明，饱和脂肪会增加胆固醇水平，研究人员知道高胆固醇水平与心脏病风险增加有关。 但是，没有实验证据证明食用乳制品时确实如此。

另外，据说全脂牛奶含有更高的 糖量 比脱脂，但糖是天然存在的，与肥胖或糖尿病等心血管问题无关。 另一方面，有些乳制品的脂肪含量为 0%，但在其工业过程中添加了化学糖分。

一杯（237 毫升）全脂牛奶含有 4 克饱和脂肪，约为健康专家建议的每日摄入量的 6%。 出于这个原因，指南建议只食用低脂或脱脂牛奶。 近年来，这一建议受到质疑。 现在有很多实验数据表明吃饱和脂肪 不会引起心脏病。

喝全脂牛奶可以控制体重

许多人避免饮用整瓶酒，因为他们认为额外的脂肪和卡路里会使他们体重增加。 奇怪的是，情况恰恰相反。 许多研究表明，食用高脂肪乳制品实际上有助于防止体重增加。

有研究发现，食用高脂肪乳制品与降低患肥胖症的风险之间存在关联。 还已知乳脂肪的摄入与体重增加、心血管疾病或 2 型糖尿病的风险增加无关。

一些研究表明，那些摄入大量富含脂肪的乳制品的人 发生腹部肥胖的风险较低, 与那些遵循平均摄入量的人相比。 这一点很重要，因为脂肪堆积在腰部周围的腹部肥胖可能是最糟糕的体重增加类型。 研究发现，腰部有脂肪会增加死于心脏病和癌症的风险。

这类乳制品与体重控制之间的关系多年来一直是一个研究课题，但研究结果还不是很清楚。 然而，这些研究中的大多数包括所有类型的乳制品或侧重于低脂乳制品。 在仅关注高脂肪乳制品（如全脂牛奶）的研究中，高脂肪乳制品与较低体重之间存在明显联系。

喝脱脂牛奶的主要好处

我们必须控制摄入的（健康）脂肪量是合乎逻辑的，但每天两杯全脂牛奶不会伤害您的身体。 如此之多，以至于当我们选择脱脂或半脱脂产品时，我们就丢弃了天然存在的脂溶性维生素 A、D 和 E。

所以当你去咖啡店时，你不应该害怕在喝咖啡时喝全脂牛奶，即使你想在家里使用它。 从营养上讲，尽管卡路里含量更高，但整体更有趣。

但是，在某些情况下，脱脂牛奶可能是您饮食的最佳选择。 如果你的饮食热量非常低，喝全脂牛奶而不是脱脂牛奶可能会增加你不需要的卡路里。 脱脂还具有作为相对低热量蛋白质来源的优势。 这两种类型每杯都含有约 8 克蛋白质。 然而，总的来说，蛋白质只占热量的 22%，而脱脂中它占热量的 39%。