鱼肉富含哪些营养？

鱼肉富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、铁等多种营养物质，原因如下：

1. 蛋白质：鱼肉含有大量的蛋白质，且鱼肉蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，且含量达到人体需要量，因此鱼肉是一种优质的动物蛋白质。

2. 维生素A、维生素D：鱼肉尤其是海产鱼类如沙丁鱼、金枪鱼等含有大量的维生素D，每100克鱼肉中维生素D的含量高达100毫克，经常食用有助于人体获得充足的维生素A和维生素D，从而有效促进人体对钙的吸收。

3. 钙、铁等矿物质：鱼肉是钙质吸收的好来源，同时富含亚油酸和亚麻酸，有益于人体神经系统的发育，有益于老年人降低胆固醇、预防心肌梗塞。

总之，鱼肉富含多种营养素，不仅对人体健康有很好的益处，同时也符合“健康饮食”的全球大趋势。

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