营养与健康的关系到底有多大？

目前有八大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维和植物化合物。

他们的作用主要有以下几个大点：

1、营养维持体内外平衡
我们常提到的营养素主要是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，其功能主要是提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能的作用，有助于维持物质代谢的动态平衡和体内的神经系统调节、酶调节、激素调节的作用。比如能量消耗大于摄入，长时间就容易消瘦，反之则肥胖。

2、营养是维持健康的基础。

一是维持人体组织的构成，关乎到生长发育、组织修复、延缓衰老。孕妇的营养状况直接关系到胎儿的生长发育，而胎儿的发育则会关系到成年期的身体状况。

二是维持生理功能，通过足够的能量来进行基础代谢。人体中各种器官的正常运行都需要营养素通过神经系统、酶、激素等进行调节来保持平衡。

三是维持心理健康。营养素可以构建神经系统的组织形态及功能，在儿童期表现为智力发育，成人期是对环境的适应能力。比如B族维生素就有抗抑郁的效果。

合理摄入营养素，可以达到预防疾病、维持身体健康的目的，营养素又随处可见于我们摄入的食物中。

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