食品营养与健康专业建设发展规划（至2026年）

一、专业建设基本思路

根据河南省本科高校“新工科”专业重塑升级行动实施方案要求，加快推进全省本科高校面向新工科要求的传统工科专业重塑升级，全面提高人才自主培养质量，主动适应科技变革和产业变革，落实“工科专业的新要求”，聚焦教师、课程、教材、实践基地等关键要素。坚持以产出为导向，根据社会企业需求，以专业评价和一流专业建设为目标，深化教学内容改革，强化产教融合，突出专业特色，将食品营养与健康专业建设成为特色鲜明、服务地方经济的专业人才摇篮。

二、特色专业建设具体方案

1. 师资队伍建设

1.1 加强师德师风建设

坚持把师德教育摆在教师队伍建设的突出位置，聚焦“四个引领”，以党建为引领，持续健全师德师风建设长效机制，引导教师不忘立德树人初心, 静心教书、倾心育人、潜心治学，争做新时代党和人民满意的“四有”好老师，将师德师风建设工作真正落地，入脑入心，为教师队伍的成长奠定基石。

1.2 学科团队提升建设

以食品营养与健康新工科专业人才培养为核心，学科建设为牵引，紧紧围绕功能食品、食品营养与健康、食品质量与安全学科方向，三年内，着力专职或柔性引进2~4名学科带头人，凝练学科方向，培育学科队伍，提升学科专业的影响力。

1.3 强化对教师的培养培育

加大教师培养力度，有计划地安排骨干教师参与学术研讨和交流，提升科学研究水平，努力在标志性研究成果、国家和省部级项目上取得新突破。夯实传帮带机制，在教学常规的各个环节、课堂教学的各个要素以及竞赛指导、论文指导等方面给予帮助，通过有组织的备课活动、教研活动、科研活动，有计划的理论学习活动，有主题的专题性研讨活动，多种形式的展示活动等促进新进教师的成长。

1.4 构建多维度教师队伍、提升工程素质人才培养质量

有针对性地聘任知名企业高水平的技术人员作为兼职导师，扎实推进产学研合作水平，努力构建一个专兼结合、结构合理、团结合作的服务地方经济建设的专业教学团队。

2. 学科专业建设

2.1 培养学科团队

围绕药食同源功能因子开发、食品营养与健康、食品安全检测三个学科方向，3~5年内，初步形成学术团队，凝练研究方向，加强学科带头人培养、学科团队和科技创新平台建设，不断提升学科专业的影响力。

2.2 加强学科平台建设

有条件的争取充足的实验空间，为教师提供更多的科研场所。积极组织教师参与学科平台建设，3-5年内争取建成省级重点实验室1个、市重点实验室或工程中心1~2个、省级校企联合研发平台或工程中心1~2个，校企共建科研平台1~2个，校级研究所及中心1~2个。

3. 教育教学建设

3.1 强化教师专业能力的培养

加强对青年教师的指导和培养，通过传帮带机制、教学培训、课堂教学竞赛、挂职和研修等多种途径或形式，加强教师教学能力提升建设，争取在3~5年内，培养青年骨干教师2~3名。

3.2 提升课程体系建设水平

以食品营养与健康新专业培养方案制定为契机，进一步精简和优化课程体系，建立多元的课程考评体系。重点支持《食品微生物》、《食品分析》、《食品化学》、《食品营养学》等课程的建设，3-5年内着力打造2-3门省级一流课程，3-5门校级一流课程，不断提升教研和课程思政建设能力和水平。

3.3 持续提升教材建设水平

加大优秀教材选用力度，围绕培养什么人、怎样培养人、为谁培养人这个根本问题，提高教材选用的政治站位，实行教材选用集体决策制度，严把教材选用政治关、学术关和适用关，每学期开展课程教材选用情况专项检查。健全优秀教材编写激励机制，结合学科专业特色，制定优势教材建设规划。有计划的支持教师参与5-10门专业教材的编写。

3.4 提升专业实践基础建设

以学生为中心，落实产教融合新要求，探索形成“专业特色与行业需求相融合、实践教育与企业资源相融合、课内培养与课外培养相融合、培养过程与企业协同相融合”的应用型特色人才培养模式。提升校外实践基地的建设水平，力争在3-5年内，建立10-20个校外优质实践基地，2-3个省级专业实践平台，使学生在生产实践中成长成才。

3.5 强化对学生创新创业能力培养

在书院制育人新模式下，构建双院协同、相辅相成、五育并举、学科专业交融的人才培养新模式。充分发挥导师制的功能，积极鼓励学生参与专业实践，加强对学生参与学科竞赛的培育和引导，提升学生的综合素养。以学科专业竞赛为抓手，在大学生创新创业等方面取得标志性成果，形成特色，带动和提升人才培养质量。

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