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中国传承人张烺丨内江糖艺，独到工艺

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 18:03

张烺，在重庆创立了“炖香园”，之后版图来到了内江，至今分别在火锅、中餐厅、酒楼、酒店等领域深耕。

中国传承人张烺

作为内江糖艺的当代传人张烺，师承内江蜜饯省级非遗传承人周维学。精心研习、技艺有成后，为传承和弘扬这一技艺，2020年3月，张烺会同内江市餐饮协会，成立了“内江糖塑工作室”，发展传承人员6名，创作了大批糖艺精品。

中国传承人张烺

2021年，“内江糖塑工作室”推出的“三羊开泰”“振兴之桥”等糖艺作品，助力选手取得该项目全国第2名的内江历史最好成绩。内江糖艺，是内江甜美文化孕育出的艺术奇葩，承载着内江糖业文化、书画文化的艺术精髓，具有浓郁的地方特色、悠久的人文历史背景、重要的历史、文化和实用价值；“糖艺”制品现在应用范围更加广泛，可以用到与玻璃制品、水晶制品、家居风水制品等工艺品媲美的地方，未来应用范围更为广阔。

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