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【陈皮文化千问小课堂】陈皮食疗健康养生~0011

什么年份的陈皮作为膳食？

五年及以下的陈皮最适宜做膳食

天气渐渐转凉，又到了给身体进补的季节。秋冬进补适当在炖汤时加入少许新会陈皮，会有意想不到的效果。任何年份的新会陈皮都适合用来作为膳食，特别建议使用五年以下的新会陈皮作为膳食，因为五年以下的新会陈皮，味辛、性温，且干湿适中更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料。

现代研究表明，新会陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，达到驱寒的作用。

新会陈皮同时具有止咳化痰的功效。当冬季空气寒冷干燥，很多有慢性呼吸道疾病的人，容易在冬季复发，而新会陈皮就可以缓解呼吸道的症状，帮助人们顺利度过寒冬。

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