每日健康问答｜喝牛奶应注意什么？

每日健康问答｜喝牛奶应注意什么？

牛奶含有丰富的钙、维生素D等，是人们日常生活中喜爱的饮食之一。牛奶的营养价值已为越来越多人所认识，但是您知道吗，喝牛奶也有许多需要注意的地方。

牛奶不能送服药物

送服药物不建议用牛奶，最好用清水，牛奶含有蛋白质和钙，可能会影响药物发挥作用。除非药物说明书上注明：牛奶不影响该药物的吸收或可以用牛奶送服，否则在其他情况下，不要用牛奶送服药物。

牛奶不能搭钙片

如果将钙片与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费，起到的作用不是1+1=2，甚至可能会造成“正正为负”的结果。

因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。而且钙制剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，也会影响牛奶的性状。

牛奶搭咖啡，影响钙吸收吗？

牛奶中含有丰富的钙离子，而咖啡中含有的咖啡因和草酸会影响钙的吸收。据统计，长期大量饮用咖啡的人群，骨质疏松的概率相对要高一些，这种情况的出现，也与咖啡影响钙的吸收有关。

所以，喝咖啡首先要注意控制好量。一般成人每天喝2杯（每杯200毫升）是可以的。在控制好量的前提下，咖啡搭配牛奶一起喝虽然会丢失一点钙，不过多喝几口牛奶就可以了。

喝牛奶能养胃吗？

一些反流性食管炎患者常喝牛奶，觉得牛奶能养胃。而实际上，反流的原因往往是胃里有一些酸性物质，临床表现为常常吐酸水。这种朋友喝牛奶可能会加重不适，因为牛奶可能会导致胃酸增多，从而加重食道反流现象。所以，患消化道溃疡或胃食管反流的朋友，不要喝太多的牛奶。

如果经医生确认，病情可以适量喝一点牛奶的话，可将牛奶少量、分次饮用，不要喝凉牛奶，或者建议可以将牛奶用来和面，制作面食。

牛奶能空腹喝吗？

一天中的任何时间段饮用牛奶，并无实质上的差别。不过，对有些乳糖不耐受的朋友来说，空腹喝牛奶更容易发生腹胀和腹泻。另外，晨起空腹只喝牛奶的话，牛奶在胃肠道通过时间会较快，从而导致吸收效率略有降低。

每天能喝多少牛奶？

有个别朋友听说牛奶营养好，就把牛奶当水喝。其实，喝奶也是适量有益、过犹不及。尤其是大量摄入全脂奶的话，也会摄入过多的饱和脂肪。《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入300克奶或相当量乳制品。

（作者系北京协和医院临床营养科教授）

【来源：北京青年报】