首页资讯【健康教育】你以为的不咸，其实含盐量都很高

【健康教育】你以为的不咸，其实含盐量都很高

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 08:15

猜猜看，哪些食物钠盐含量高？“丁香生活研究所”做了一个问卷调查，结果是“话梅”获得的票数最高。

食品研发专家给出的正确答案是：都！很！高！

按照1克盐≈400毫克纳的公式，《健康中国行动的（2019-2020）》说每天不超过5克的食盐摄入量，大概是2000毫克纳。

那么，日常食品中纳的含量如何呢？

在“丁香医生”的走访中，随便一包小面包（上图）纳含量为441毫克/100克，小饼干（下图）纳含量居然有700毫克/克。别看100克的量不多，但刚刚好就是我们平时一次可以吃完的量，每吃一次就会摄入那么多的纳。

还有很多女生喜欢吃的话梅，纳含量更可怕。

你可以随便拿出身边的零食，或者一包挂面，纳含量也会超出你的想象。

那么，是我们的味觉退化了吗，那么多的纳尽然尝不出咸味？！

不咸，是这3个原因

纳盐≠食盐≠咸味

食盐是钠盐的一种，但是钠盐不一定都是咸的。比如食盐（氰化钠）是咸味的，而小苏打（碳酸氢钠）就是苦的。

甜酸会让咸变淡

“糖醋排骨”这道菜就很好的证明了甜酸会让咸味变淡的道理。这是因为甜味和酸味之间会产生消杀现象，让这些风味互相影响，当甜酸味道比较重的时候，就很难吃出咸味，话梅也是这个道理哦。

口味太重舌头麻木

还有的人口味比较重，不咸感觉没有味道，久而久之，对咸味不敏感。还有的时候，吃东西太快，还没感觉到咸味，就已经吞进肚子里了。但你的舌头不知道，不代表纳没有进入身体。

既然“钠盐”不好，为什么食品中还要添加呢？这是因为很多口感需要钠盐来完成。

但现在很多商家已经意识到钠盐的危害，都开始减纳了。所以，在你选购食物的时候，不妨仔细看一下成分表。

1、根据《中国居民减盐核心信息十条》，超过600毫克/100克的固体食品就算是高纳了。选购食物的时候，如果成分表超过这个数字，就要考虑是否购买了。

2、有的成分表并不会写“每100克”，而是写“份”或者其他单位，这个时候就需要换算一下，看看是不是真的超标。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

原标题：《【健康教育】你以为的不咸，其实含盐量都很高》

阅读原文