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1.9亿国人乳糖不耐受，为什么还是建议你喝牛奶？听听医生怎么说

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 11:54

在日常生活中，牛奶作为常见的营养饮品，深受人们喜爱。然而，近年来，关于牛奶与健康的争议也从未停歇。有人认为，牛奶会致癌；也有人认为，乳糖不耐受的人群就不应该喝牛奶。那么，这些说法究竟有没有科学依据呢？

喝牛奶有致癌风险？

近年来，一些研究表明，过量摄入乳制品可能会增加患某些癌症的风险，尤其是肝癌和乳腺癌。然而，这些研究结果尚未得到确凿证实，且存在一些局限性。例如，部分研究未能充分考虑其他可能影响癌症风险的因素，例如遗传、生活方式等。

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）并未将牛奶或乳制品列为致癌物质。 IARC指出，现有证据尚不足以支持牛奶或乳制品与癌症风险之间存在明确的因果关系。

对于一般人群来说，适量饮用牛奶并不会增加患癌风险。 当然，任何食物都应遵循适量原则，过量摄入任何食物都可能对健康造成不利影响。

多国人乳糖不耐受，为什么依然建议你喝牛奶？

什么是乳糖不耐受？乳糖不耐受是指某些人群缺乏足够的乳糖酶，无法有效分解牛奶中的乳糖，从而引发腹胀、腹痛和腹泻等症状。这一状况在全球范围内较为普遍，特别是在非洲、中亚和东亚地区，乳糖不耐受的比例异常高，某些东亚地区甚至达到了90-100%的惊人水平。相比之下，欧美和大洋洲的乳糖不耐受比例约为20%。

在中国，根据《2021中国奶商指数报告》，约有1.9亿人表现出乳糖不耐受的症状。这让不少人怀疑，中国人是否真的适合饮用牛奶。然而，乳糖不耐受并不意味着完全不能消费牛奶。市场上有许多乳糖减少或无乳糖的牛奶产品可供选择，使得乳糖不耐受者也能享受牛奶的营养好处。

尽管乳糖不耐受可能引起一些消化不适，但研究显示，乳糖不耐受者通过饮用牛奶获取的钙质并不会低于正常人群。牛奶不仅是钙的优质来源，每100克牛奶可提供约104毫克钙质，而且还含有高质量的蛋白质和必需的维生素。例如，每100克牛奶含有约3.5%的高质量蛋白质，这些蛋白质易于被人体吸收。

根据中国营养学会的新版膳食指南，成年人每天推荐摄入800毫克钙质，而目前国人的日均钙摄入量仅为338毫克，远低于推荐量。此外，乳制品的摄入与骨密度增强之间有显著的正相关，尤其是对儿童、青少年和绝经妇女非常有益。关于乳制品与癌症的关联，目前的研究表明，奶类及其制品的摄入与前列腺癌、乳腺癌的风险并无直接关联。