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零浪费，零饥饿

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 00:37

尽管我们的星球已经年老，但它仍然慷慨。地球是无数物种和生物的家园，为它们提供住房和食物。它所要求的只是尊重，以换取它所提供的自然平衡。这是我们人类未能给予的一件事。

我们生活质量的提高和技术发展的进步增加了对自然资源的压力并破坏了生态平衡。过去两个世纪的机械化使生产变得更加容易。但这也导致了资源的过度使用。我们对资源的可持续利用导致了全球变暖、气候变化、空气和水污染、生物多样性丧失等环境问题。这些问题具有全球性影响。随着人口的增加，粮食需求和生活在饥饿中的人数也在增加。

当今世界最严重的全球问题之一是食品安全。我们必须利用地球的资源来维持我们的健康和福祉。但到目前为止，这种利用是非常不公平的，我们不断地从地球上索取而不给予回报。我们的资源使用也是不公平的，因为并非每个人都能平等地获得资源和食物。世界一半的人生活在饥饿、贫困和苦难之中，而另一半则享受着财富、奢侈和浪费的资源。我们必须采取紧急措施，确保没有人挨饿，人人都能平等获得营养和粮食资源。我们必须努力实现零废物零饥饿.

生命注定要挨饿

生活条件的改善和食物多样性的增加推动了全球消费模式的增长。过去三十年粮食产量翻了一番，表明人均消费量有所增加。根据 世界卫生组织 （谁）， 828万人每年都受到饥饿的影响。这个数字未来只会增加。大约 3万人全世界都无法获得健康、营养的食物。专家预计还有另一个十亿亿人到 2050 年加入这一数字。

然而，问题并不在于缺乏食物。世界正在生产足够的粮食来养活所有人。问题是浪费了。我们的富裕国家浪费的食物比他们消耗的还要多。这使得世界上较贫穷的地区粮食减少。此外，甚至战争、冲突、经济危机、政治不稳定和贫困也会引发并加剧饥饿。

根据世界银行的说法， 800万人世界各地的人生活在国际贫困线以下。国际贫困线是每天1.9美元。事实上，饥饿也会导致贫困。饥饿意味着一个人无法为身体提供营养。这会降低体力，使人无法从事体力劳动，从而导致收入损失。

饥饿的另一个原因是战争和冲突。根据 世界粮食计划署，周围 490万人也门、叙利亚、苏丹和缅甸等饱受战争蹂躏的国家生活在饥饿之中。

甚至气候变化也会导致饥饿。降雨量增加、干旱和风暴导致许多地区粮食不安全。世界粮食计划署预计气候变化将推动 189千万人们陷入饥饿。

食物浪费

如果我们能够公平分配每年生产的 4 至 5 亿吨粮食，到 9.7 年我们可以养活地球上的 2050 亿人。然而，在当今世界 7.5 亿人口中，每 1 人中就有 30 人在饥饿中挣扎。这是因为我们浪费了生产的 40-1.3% 的食物。换句话说，我们每年浪费大约1.6-XNUMX亿吨食物。

考虑到当前的食物浪费趋势，要养活地球上的每一个人，就需要将当前的生产率提高 60-120%。我们需要额外生产3亿吨粮食。

食物浪费发生在整个食物链中，从生产、储存、加工到运输、营销和消费。在生产阶段，由于提前收获、病虫害、收获方法不当等原因，可能会造成粮食损失。由于包装和标签问题，加工阶段可能会出现食物浪费。在消费阶段，我们可能会因为不注意保质期等而浪费食物。

据 世界资源研究所 （WRI），我们浪费了三分之一从离开农场到我们把它放在盘子里的那一刻起，全球生产的食物的数量。北美、中国、日本、欧洲和韩国等富裕和工业化国家的废物 61% 全球生产的食品。

食物浪费：我们每年扔掉多少食物？ - 福布斯印度

来源

从浪费的食物数量来看，如果我们能够减少消费，我们就可以结束世界饥饿。很明显，食物浪费会导致饥饿。这意味着如果我们能够避免食物浪费，我们就能实现零浪费和零饥饿。我们必须记住，世界各地的人们正在努力获取充足的营养。我们从商场和超市购买的大多数食品都是我们不需要的产品。下次你去杂货店购物时想想这一点。只买你需要的，而不是你想要的。不要让你的需求压倒你的身体需求。

环境影响

毫无疑问，如此大规模的粮食生产会对环境造成影响。集约化农业导致土地和水的退化、生物多样性、空气污染等。

我们使用 9.6万平方公里土地来生产每年被浪费的食物。我们用来生产最终浪费的食物的水量等于欧洲最长河流伏尔加河的水量。此外，与粮食生产造成的生物多样性丧失相关的经济损失高达 319百万美元.

我们需要技术进步来遏制从收获到运输和消费各个阶段的粮食损失。如果我们能够完全消除食物浪费，我们就可以减轻环境压力并养活地球上的每个人。这里重要的是要记住，为了一个公正的世界，我们必须确保每个人都能平等地获得资源，其中包括食物。减少和重新评估你的食物消耗意味着某个地方的人不会挨饿。零浪费、零饥饿是可以实现的；它所需要的只是全球的集体努力。

Sigma Earth 作者