吃素的人记得每天吃一小把生南瓜籽

吃素的人记得每天吃一小把生南瓜籽！
“南瓜子的蛋白质含量也非常高，高达30%-40%，与富含优质蛋白质的大豆不相上下，比一些肉类所含的蛋白质还要多。

所有瓜子中的脂肪和脂肪酸含量都不低，南瓜子中含有十几种脂肪酸：油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、花生酸、11，14-十八碳二烯酸、9，11-十八碳二烯酸、二十二碳酸、己酸、辛烯酸。其中，不饱和脂肪酸含量高达76.9%-91.5%，而人体必需脂肪酸——亚油酸含量达到43.0%-64%。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，南瓜子所含的氨基酸种类也很丰富，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酷氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸等16种氨基酸。”

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