元宵节将至 安全选购健康食用汤圆10要点

　　变质汤圆不能吃

　　一旦发现汤圆的颜色改变便不能食用。由于糯米中含有的水量较多，汤圆买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。汤圆的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，外皮发硬黏性减弱、略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。建议汤圆最好随吃随买，不要过久存放。

　　无糖汤圆也有糖

　　值得注意的是，“无糖”汤圆并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为无糖食品甚至是低糖食品。而且，目前汤圆加工中，为了保持口感，往往使用猪油或植物奶油，它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，本身就属于油腻、热量高的食品。不仅糖尿病人选购时要注意，普通人也不要单一、过多食用。(中新网生活频道)

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