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冷萃咖啡VS普通咖啡，你更喜欢哪一种？

来源：泰然健康网时间：2024年12月13日 02:10

咖啡，这个世界上最美妙的饮品之一，一直以来都是人们生活中不可或缺的一部分。而在炎炎夏日，一杯冰爽的冷萃咖啡更是成为了许多人消暑解渴的最佳选择。那么，冷萃咖啡和普通咖啡到底有什么区别呢？

一、制作工艺的区别

1. 冷萃咖啡：冷萃咖啡是一种通过冷水浸泡咖啡粉，经过长时间萃取而成的咖啡。这种制作方法可以充分提取咖啡豆中的香气和口感，使咖啡的味道更加浓郁、醇厚。

2. 普通咖啡：普通咖啡则是通过热水冲泡咖啡粉制成的。这种方法制作出来的咖啡味道相对较轻，口感较酸，而且容易产生苦涩的味道。

二、口感上的区别

1. 冷萃咖啡：由于冷萃咖啡的制作过程中，咖啡粉与水接触的时间较长，使得咖啡中的酸性物质和苦味物质得到了充分的分解，因此冷萃咖啡的口感更加醇厚、顺滑，几乎没有酸涩和苦涩的味道。

2. 普通咖啡：普通咖啡在冲泡过程中，咖啡粉与水接触的时间较短，导致咖啡中的酸性物质和苦味物质无法充分分解，因此普通咖啡的口感相对较酸、苦涩。

三、营养价值的区别

1. 冷萃咖啡：冷萃咖啡在制作过程中，由于使用的是冷水，因此不会破坏咖啡豆中的抗氧化物质，使得冷萃咖啡的营养价值更高。此外，冷萃咖啡中的咖啡因含量相对较低，对于对咖啡因敏感的人来说，是一个更好的选择。

2. 普通咖啡：普通咖啡在冲泡过程中，由于使用的是热水，可能会导致部分抗氧化物质被破坏，因此普通咖啡的营养价值相对较低。同时，普通咖啡中的咖啡因含量较高，对于对咖啡因敏感的人来说，可能会有一定的影响。

四、适用人群的区别

1. 冷萃咖啡：由于冷萃咖啡的口感醇厚、顺滑，几乎没有酸涩和苦涩的味道，因此更适合喜欢浓郁口感的人群。此外，对于对咖啡因敏感的人来说，冷萃咖啡也是一个更好的选择。

2. 普通咖啡：普通咖啡的口感相对较酸、苦涩，更适合喜欢清爽口感的人群。同时，对于对咖啡因不敏感的人来说，普通咖啡是一个更好的选择。

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