皮蛋拌豆腐口感清爽

早上海志愿者

今天早上，我到申城公园出来到莘庄镇菜场买二盒清美内脂豆腐、五个无铅松花蛋、蔬菜、小葱及熟菜牛肉等，回到家里就忙着做菜，由于天气炎热，今天做一道皮蛋拌豆腐口感清爽，夏天吃这道菜可胃口大开。

皮蛋豆腐做法如下：

主要食材：

松花蛋2枚、内脂豆腐一盒

调料：

生抽、香油、陈醋、蒜末、小葱

制作过程：

1、准备食材。食用松花蛋时，加些调料，比如：小葱、蒜末、陈醋，陈醋都能杀菌，醋又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味道。

2、处理食材。豆腐切块或切丁，松花蛋去壳后洗净切成小块。

小葱切碎，大蒜捣成泥备用。 >

3、调制味料：通常包含蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油等调味料。可根据个人口味添加辣椒油或蚝油增味。

4、摆盘浇汁：

将切好的豆腐和皮蛋摆放在盘中。‌

将调制好的料汁均匀浇在豆腐和皮蛋上。

一道皮蛋拌豆腐做好了，口感清爽，夏天吃了胃口大开了！你不妨也试一试做一道夏天的家常菜。

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