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喝醋有什么好处和坏处？

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 17:15

喝醋的好处有开胃、辅助降血压、养颜护肤，坏处是可能损伤胃肠道粘膜。

醋是用各种含淀粉的粮食作物发酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH₃COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的发酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。

中医认为醋具有散瘀消积，止血，安蛔，解毒的功效，可以用于牙疼，干燥，瘙痒，脱皮，痤疮等。喝醋能够促进胃液和唾液的分泌，帮助消化吸收。醋可软化血管，降低胆固醇，辅助降低血压，但醋仅具有食疗作用，高血压患者不应将喝醋当做降压手段。醋能增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。醋还能抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。喝醋有很多好处，但饮用过多的醋会改变胃液的酸碱度，损伤胃黏膜，可引起急性胃炎或胃溃疡，已患胃病者可导致症状加重。