吃好喝好身体好，慢病患者饮食指导

饮食作为健康四大基石之一，对维持机体免疫、对抗疾病起着重要的作用。然而，科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”是个难题。

今天，小编整理了一份慢性病患者膳食指导建议，帮助大家吃出营养，吃出健康。

平衡膳食

对于身体素质较好、无基础疾病、营养状况良好的普通人群，饮食可参考《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天蔬菜摄入量至少达到300g、水果200~350g，每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计120~200g，鲜奶300g的奶类及奶制品，食盐每天不超过5g，食用油25g，菜品的烹调方式以清炒、蒸煮、烩、烧等为主，尽量不选油炸、熏烤的食物，饮水量要达到每天1500ml-1700ml。

《中国老年人膳食指南（2022）》建议老年人摄入食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。

心血管病患者怎么吃？

低盐低脂，可适当调整饮食结构，减少钠盐的摄入量。

高血压患者可参考位列最佳饮食榜单前三位的“DASH饮食（得舒/终止高血压饮食）”模式，营养特点是五高三低：即高钾、高镁、高钙、高蛋白及高膳食纤维，低脂、低胆固醇、低钠。食用足量的全谷物和蔬菜，少量鱼肉禽肉，少吃红肉，适量乳制品，少吃盐和甜品，多吃水果，少喝酒。

冠心病患者可参考蝉联最佳饮食榜首的“地中海饮食”模式（Mediterranean Diet），尽量选择较低饱和脂肪酸的食物，如海产品、鸡鸭肉、豆制品等，主食类多选用全谷物，如全麦米饭，减少精细粮的摄入。

高尿酸及痛风患者怎么吃？

控制总能量的摄入，低脂肪、低蛋白、低盐饮食，增加蔬菜水果的摄入量，低嘌呤饮食，限制饮酒、咖啡、浓茶。足量饮水，饮水量在1500~3000ml/天，促进尿酸排泄，防止尿酸盐的形成和沉积。

糖尿病患者怎么吃？

糖尿病患者的饮食原则为低盐、低脂、低血糖生成指数（GI，GI>70的食物为高GI食物，GI<55的食物为低GI食物），在平衡膳食的基础上，优先选择粗细粮搭配的主食，副食荤素搭配，优先选择低GI食物。

吃饭时注意顺序，先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，饭量应控制在每餐7分饱。尽量不选择米粥、面条等食物，餐间根据血糖控制的情况适当加餐。

“弹性素食饮食”和“地中海饮食”并列最佳糖尿病饮食榜首，弹性素食即大部分时间吃素食，在植物性饮食的基础上，适度食用动物性食物，以鱼类为主，一周1次，每月≤3次。

胃肠疾病患者怎么吃？

饮食宜温，不宜进食太冷、太热食物，减少胃肠刺激。

饮食宜软，少吃坚硬、难消化的食物，如干果、半生半熟之物。

饮食宜鲜，不食陈腐食物和腌制食品。饮食宜少，一日三餐以八成饱为宜。

饮食宜缓，细嚼慢咽。清淡饮食，少食肥甘厚味之品，“胃喜淡薄而畏多谷”，清淡饮食易于消化吸收。

患有胆囊疾病及胰腺疾病时，要限制脂肪的摄入量，避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品等。

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