首页资讯关于食物中纤维素的含量

关于食物中纤维素的含量

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 17:58

      你好,各种食物的纤维素虽然不能被人体吸收,但具有良好的清理肠道作用,因此为营养学家推荐的六大营养素之一,常见的食品纤维素含量如下：
      麦麸31% 谷物4-10% 从多到少排列依次为小麦粒,大麦,玉米,荞麦面,薏米面,高粱米,黑米
      麦片8-9% 燕麦片5-6% 马铃薯,白薯等薯类的纤维素含量大约为3%
      豆类：6-15%,从多到少排列为黄豆,青豆,蚕豆,芸豆,豌豆,黑豆,红小豆,绿豆
      无论谷类,薯类还是豆类.一般来说,加工越细,纤维素含量越少.
      蔬菜类：笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30%-40%,辣椒超过40%,其余含纤维素较多的有：蕨菜,菜花,菠菜,南瓜,白菜,油菜
      菌类：纤维素含量最高,其中送麽的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为：发菜,香菇,银耳,木耳,此外紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
      坚果：3-14%,10%以上的有黑芝麻,松子,杏仁；10%以下的有白芝麻,核桃,榛子,胡桃,葵花子,西瓜子,花生仁
      水果：含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑葚干,樱桃,酸枣,黑枣,大枣,小枣,石榴,苹果,鸭梨.
      各种肉类,蛋类,奶制品,各种油,海鲜,酒精饮料,软饮料都不含纤维素,婴幼儿食品纤维素含量也极低.
      人体对蛋白质的吸收消化率为50%,而把黄豆加工成豆腐后,吸收率马上升到90%,长期大量进食高纤维素食物,反而是对人的身体有损害的,专家建议每天的纤维素摄入量为10-30g,所以多吃粗粮是必要的,水果及新鲜蔬菜也可以多吃.
      含有较多纤维素的蔬菜有：韭菜,芹菜,茭白,南瓜,苦瓜,红豆,空心菜等.
      希望我的回答您能够满意,希望您健康快乐!