首页资讯补药一堆，不如香菜一把！80岁老妈教我做香菜，补充营养有营养

补药一堆，不如香菜一把！80岁老妈教我做香菜，补充营养有营养

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 20:52

香菜的营养价值与补充营养

香菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养物质，使其成为一种非常健康的蔬菜。每100克生香菜中含有维生素C约30毫克，相当于橙子的两倍。维生素C是一种重要的抗氧化物质，能够提高人体免疫力，促进铁的吸收，预防感冒等疾病。此外，香菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。另外，香菜中的胡萝卜素有利于维护眼睛健康，预防眼疾。

如果将香菜与其他常见蔬菜进行比较，可以发现香菜的营养价值更高。例如，和类似用量的卷心菜相比，香菜中的维生素C含量几乎是后者的3倍。此外，香菜中的钙含量也明显较高，有助于骨骼健康。长期食用香菜可以帮助我们提供身体所需的多种维生素和矿物质，增强身体的抵抗力，保持身体健康。

香菜对于体质偏寒的人的补益作用

香菜具有温补的特点，适合体质偏寒、手脚容易冰凉、对温度敏感的人食用。体质偏寒的人，容易出现手脚冰凉、经期不调、腰酸腿软等问题，食用香菜可以调理身体，起到温阳的作用。香菜还具有促进血液循环的作用，能够改善血液微循环，减少寒气对身体的影响，帮助身体保持温暖。

此外，中年女性是容易出现气血虚损、体质偏寒的人群，香菜也对她们来说是一种很好的辅助食物。中医认为，香菜可以滋补肝肾，调补气血，缓解更年期综合征症状，如失眠、多梦、头晕、乏力等。因此，中年女性应该多吃香菜，特别是生吃香菜，以达到调理身体的效果。

凉拌香菜的制作方法和营养价值

凉拌香菜是一道简单却美味健康的凉菜，制作起来也非常容易。下面是一份经典的凉拌香菜的制作方法：

1、准备食材：香菜1把、千张1张、花生米适量、大蒜4-5瓣。

2.切割食材：将香菜洗净切成小段，千张切成细丝，花生米研磨成粉末，大蒜切末备用。

3.制作调料：将生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、盐和鸡精等调料混合搅拌均匀。

4.拌匀食材：将切好的香菜、千张丝、花生粉和大蒜末放入一个容器中，倒入调料，搅拌均匀即可食用。

香菜味道鲜美，可以增添菜肴的风味。制作的凉拌香菜不仅美味可口，而且营养丰富。香菜中的矿物质和维生素能够补充人体所需的营养，搭配花生粉则提供了蛋白质和脂肪，是一道高营养、健康美味的凉菜。

结语：

香菜作为一种常见的蔬菜，不仅具有独特的味道和香气，还富含多种营养物质。经常食用香菜可以补充维生素C、胡萝卜素等，提高免疫力，促进健康。尤其适合体质偏寒的人群及中年女性食用，可以帮助调理身体，改善寒气问题。制作凉拌香菜不仅简单方便，而且味道鲜美，营养丰富。建议大家多吃香菜，享受健康美味的同时，补充身体所需的营养。