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补品一堆，不如香菜一把，每天吃一点，作用非常大，别不懂

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 20:53

香菜，又名芫荽、胡荽、香荽等，是一种常见的调味品，也是一种有益的食疗材。你可能不知道，香菜的营养价值和功效远远超过了你的想象，每天吃一点，可以给你带来意想不到的好处。

今天，就让我来告诉你，为什么“补品一堆，不如香菜一把”，以及如何正确地食用香菜。

香菜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、E、烟酸、膳食纤维等，同时还含有钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等多种微量元素。

这些营养物质对人体的健康有着重要的作用，可以增强免疫力、抗氧化、促进新陈代谢、预防贫血、保护视力、美容养颜等。

香菜中还含有一些挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，这些物质不仅赋予了香菜独特的香气，还具有开胃醒脾、促进消化、清热透疹、驱寒发汗、利尿通便、祛风解毒等功效。香菜还可以去除肉类的腥腥味，增加食物的鲜香味，解腻刺激食欲。

香菜不仅是一种美味的调味品，还是一种有效的食疗材。根据中医的理论，香菜性温味甘，能健脾消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒，适用于不同的体质和症状。下面，我就为你介绍一些香菜的食疗功效，让你看看香菜有多神奇。

健脾开胃：香菜香气独特，食用后可以促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常有益。你可以在煮粥或炒菜时加入一些香菜，或者用香菜和鸡蛋、豆腐等做成香菜饼，都是很好的健脾开胃的食物。

清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。如果你患了麻疹，可以用香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身，或者直接饮用香菜水，可以帮助麻疹快速出疹，缓解瘙痒和发热。

驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。你可以用香菜和生姜、红糖一起煮水，或者用香菜和羊肉一起炖汤，都是很好的驱寒发汗的食疗方。

缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，如果你因为感冒或受凉而鼻塞，可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状，还可以增加你的食欲和体力。

香菜的食用方法很多，你可以根据自己的喜好和需要，选择不同的食用方法。下面，我就为你推荐几种简单易做的香菜食用方法，让你每天都能享受香菜的美味和营养。

香菜沙拉：将香菜洗净切碎，与胡萝卜丝、黄瓜丝、西红柿丁等拌匀，加入适量的盐、醋、糖、芝麻油等调味，即可做成一道清爽开胃的香菜沙拉。

香菜汤：将香菜洗净切段，与排骨、玉米、枸杞等一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮，加入适量的盐、鸡精等调味，即可做成一道香气浓郁的香菜汤。

香菜饼：将香菜洗净切碎，与鸡蛋、面粉、水、盐等搅拌成糊状，用平底锅烧热，倒入适量的油，舀入一勺香菜糊，摊成薄饼，两面煎至金黄，即可做成一道香脆可口的香菜饼。

香菜炒饭：将香菜洗净切碎，与火腿、胡萝卜、豌豆等切成小丁，用油炒熟，加入隔夜饭，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味，即可做成一道色香味俱全的香菜炒饭。

香菜酱：将香菜洗净切碎，与大蒜、辣椒、花椒、盐、醋、糖等一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的酱汁，装入玻璃瓶中，密封保存，可以作为蘸料或调味品，给食物增添风味。

香菜虽然有很多的好处，但是并不是人人都适合食用，也不是越多越好，还是要根据自己的身体状况和食用方法，适量食用，才能发挥香菜的最佳效果。下面，我就为你介绍一些香菜的注意事项，让你吃得更健康。

香菜不宜生吃：香菜表面容易沾染细菌、寄生虫、农药等有害物质，如果生吃，可能会引起肠胃不适或感染疾病。因此，食用香菜前，一定要用清水浸泡并反复冲洗干净，或者用开水烫一下，再食用。

香菜不宜与醋同食：香菜中含有丰富的维生素C，而醋中含有醋酸，两者同食，会使维生素C被破坏，降低香菜的营养价值，也会影响香菜的香气。因此，食用香菜时，最好不要加醋，或者少加醋，以免浪费香菜的好处。

香菜不宜与海鲜同食：香菜和海鲜都属于寒凉性的食物，两者同食，会加重肠胃的负担，导致腹泻、腹痛等症状。因此，食用香菜时，最好不要与海鲜搭配，或者少吃海鲜，以免伤害肠胃。

香菜不宜过量食用：香菜虽然有很多的功效，但是也有一定的副作用，过量食用，会导致体内的气血运行不畅，引起头晕、恶心、呕吐等症状。因此，食用香菜时，最好控制在每天一两把的量，不要贪吃过量，以免适得其反。

香菜，是一种既能调味又能食疗的神奇食物，每天吃一点，可以给你带来很多的好处，比一堆的补品都要有效。当然，食用香菜也要注意方法和适量，才能发挥香菜的最大功效，让你吃得健康又美味。